Mini brochetas con salsa de yogur y menta.
Eleva tu juego de aperitivos o platos principales con estos vibrantes Mini Pinchos con Salsa de Yogur y Menta, perfectos para la temporada de parrilladas o reuniones informales. Trozos suculentos de pechuga de pollo marinada se combinan con coloridos pimientos, cebollas rojas y calabacines, todo sazonado con una mezcla audaz de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino y cilantro para un irresistible sabor ahumado y chamuscado. Enhebrados en brochetas de madera y cocidos a la perfección, estos pinchos se ven realzados por una refrescante salsa de yogur y menta que equilibra maravillosamente las especias. Rápidos de preparar y visualmente impresionantes, este plato es un éxito asegurado ideal para cenas entre semana o entretenimiento en días festivos. Adecuados para cuatro personas, estos pinchos son una opción fantástica para barbacoas de verano, preparaciones de comidas saludables o aperitivos ligeros para fiestas. Palabras clave: Mini Pinchos, Salsa de Yogur y Menta, brochetas de pollo a la parrilla, recetas de verano, recetas de barbacoa saludables, aderezo de yogur fresco con menta.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo.
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 grams hojas de menta fresca
- 150 grams yogur natural
- 12 palitos de madera
Instructions
Corta el pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande.
Corta los pimientos rojos y amarillos, la cebolla roja y el calabacín en trozos de 1 pulgada y pon a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo picados, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra para crear una marinada.
Vierte el adobo sobre el pollo y las verduras. Mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, remojar los palitos de brocheta en agua para evitar que se quemen durante la parrilla.
Prepara la salsa de yogur y menta cortando finamente las hojas de menta fresca y mezclándolas con el yogur natural. Reserva en el refrigerador.
Precalienta una parrilla o parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
Ensarta alternadamente el pollo y las verduras marinadas en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Sirve los mini kebabs calientes con la salsa de yogur y menta al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 5744 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 156.2 g | 312% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3218 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
