Mini brochetas bajas en sodio con salsa de yogur y menta
¡Eleva tu juego en la parrilla con estos vibrantes y sabrosos Mini Pinchos Bajos en Sodio con Salsa de Yogur y Menta! Perfectos para cocineros conscientes de su salud, esta receta incluye jugoso pechuga de pollo marinada junto con una variedad de verduras coloridas como pimientos rojos, calabacines y cebolla morada, todas ensartadas en brochetas para servir fácilmente. El adobo bajo en sodio, elaborado con aceite de oliva, comino, pimentón, ajo en polvo y un toque de pimienta negra, aporta sabores audaces y ahumados sin necesidad de sal añadida. Acompaña estos pinchos perfectamente asados con una fresca y cremosa salsa de yogur y menta, infusionada con menta fresca, jugo de limón y un toque de miel. Listos en tan solo 40 minutos, estos pinchos son ideales para cenas de entre semana, parrilladas o como un tentador aperitivo que alegra a todos. ¡Saludable, delicioso y visualmente impresionante, esta receta logra el equilibrio perfecto entre nutrición y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Yogur griego natural
- 0.25 cup Hojas de menta fresca, picadas
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 12 pieces Brochetas
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada. Resérvalos en un bol.
Corta el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada.
Agrega los cubos de pollo al adobo y revuelve para cubrir uniformemente. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, remoja los pinchos en agua si son de madera, para evitar que se quemen.
Enhebra los trozos de pollo marinado, los pedazos de pimiento rojo, las rodajas de calabacín y los trozos de cebolla morada en los pinchos, alternando los ingredientes para una presentación colorida.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Sirve los mini kebabs calientes con un lado de salsa de yogur y menta para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.8 g | 189% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 1010 mg | 337% | |
| Sodium | 5908 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 136.5 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 78.2 g | ||
| Protein | 354.3 g | 709% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 864 mg | 66% | |
| Iron | 32.0 mg | 178% | |
| Potassium | 5980 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
