Millonario de Shortbread bajo en Carbohidratos
Date un capricho sin remordimientos con este irresistible "Low Carb Millionaire Shortbread", una versión baja en carbohidratos de la clásica golosina. Con una base mantecosa de harina de almendra, una capa de caramelo cremoso y rico hecho con sustitutos sin azúcar, y un lujoso topping de chocolate negro, este postre ofrece todo el placer sin los carbohidratos. Elaborado con ingredientes saludables como edulcorante de eritritol y aceite de coco, esta receta es perfecta para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten. Listo en poco más de una hora, estos cuadrados dulces son ideales para saciar tus antojos o impresionar a tus invitados en tu próxima reunión. Son tan lujosos como fáciles de hacer, y se sirven mejor directo de la nevera para un bocado refrescante con capas de sabor y textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Mantequilla
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup Sustituto de azúcar moreno
- 0.25 teaspoon Sal
- 7 ounces Chocolate negro (85% cacao o más)
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
Para hacer la base del shortbread, derrite 0.5 tazas de mantequilla en un recipiente apto para microondas. Agrega harina de almendra, 0.25 taza de edulcorante de eritritol y extracto de vainilla, y mezcla hasta que estén bien combinados.
Hornea la base de shortbread durante 15-18 minutos, o hasta que esté dorada en los bordes. Deja que se enfríe completamente.
Para la capa de caramelo, combine la 0.5 taza restante de mantequilla, crema para batir, sustituto de azúcar moreno, 0.25 taza de edulcorante de eritritol y sal en una cacerola a fuego medio.
Vierte el caramelo sobre la base de tartaleta enfriada y extiéndelo de manera uniforme. Deja que se enfríe y se asiente en el refrigerador durante aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras la capa de caramelo se enfría, prepara la cobertura de chocolate derritiendo chocolate oscuro y aceite de coco juntos en baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo frecuentemente.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo, extendiéndolo de manera uniforme con una espátula.
Refrigera el shortbread montado en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que el chocolate esté completamente firme.
Con un cuchillo afilado, corta el shortbread en 16 cuadrados. Sirve frío y guarda cualquier sobrante en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
5336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 467.3 g | 599% | |
| Saturated Fat | 226.4 g | 1132% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 766 mg | 255% | |
| Sodium | 1886 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 345.4 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 140.8 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 1516 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
