Millonario de Chocolate Sin Gluten
Déjate llevar por las ricas capas mantecosas de nuestro **Millionaire's Shortbread sin gluten**, una vuelta decadente al clásico que es perfecto para aquellos que evitan el gluten. Este postre irresistible comienza con una delicada base de shortbread desmenuzable hecha de harina sin gluten, seguida por una capa lujosa de caramelo dorado cocinado a la perfección sedosa. Para coronarlo, una capa brillante de chocolate oscuro corona esta dulce delicia, creando la máxima tríada de textura y sabor. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación, esta receta es sorprendentemente simple y produce 16 cuadrados, perfectos para compartir en reuniones o disfrutar como un regalo especial. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente anhelando un postre atemporal, esta versión sin gluten ofrece toda la indulgencia que puedas desear, sin necesidad de hacer compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 150 grams Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 75 grams
- 50 grams Maicena
- 400 grams Leche condensada
- 100 grams Azúcar moreno claro
- 2 tablespoons
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Chocolate negro
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga un poco para facilitar su extracción.
Agrega 150g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos, y frótala en la mezcla de harina con la punta de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas. Presiona firmemente esta mezcla en la bandeja de horno preparada para formar una capa uniforme.
Hornea la base de masa quebrada en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde.
Para la capa de caramelo, combina 100g de azúcar moreno claro, 2 cucharadas de jarabe de maíz, 100g de mantequilla sin sal y 400g de leche condensada en una cacerola a fuego medio.
Revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva, luego aumente ligeramente el fuego para llevar la mezcla a hervir a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el caramelo espese y se vuelva de color dorado.
Para la cobertura de chocolate, derrite 200 g de chocolate negro en un bol colocado sobre una olla con agua hirviendo (asegurándote de que el bol no toque el agua) o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté suave.
Vierte el chocolate derretido sobre el caramelo enfriado, distribuyéndolo uniformemente con una espátula. Deja enfriar hasta que el chocolate esté completamente firme.
Una vez que esté firme, levanta el shortbread del millonario fuera del molde utilizando el papel pergamino que sobresale. Corta en 16 cuadrados con un cuchillo afilado para servir.
Nutrition Facts
Calories |
5891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 308.1 g | 395% | |
| Saturated Fat | 184.6 g | 923% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 699 mg | 233% | |
| Sodium | 642 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 768.3 g | 279% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 526.1 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1400 mg | 108% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 3096 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
