Millonario de Caramelo Bajo en Sodio
Déjate tentar por la decadencia del "Millionaire's Shortbread" con bajo contenido de sodio, una versión más ligera de la golosina clásica que no escatima en sabor. Esta receta combina una masa de shortbread mantecosa y desmigajable con un lujoso caramelo casero y un topping de chocolate oscuro cremoso, todo evitando el agregado de sal para ofrecer una opción amigable con el corazón. Elaborado con mantequilla sin sal y un toque de maicena para una base tierna, el relleno de caramelo aporta una dulzura dorada y deliciosa, complementada por el final de chocolate semiamargo aterciopelado. Perfecto como postre sin culpa, para ocasiones especiales o como regalo dulce, esta versión baja en sodio garantiza toda la indulgencia del original sin comprometer tus objetivos dietéticos. ¡Con solo 50 minutos de preparación y cocción, este dulce es tan sencillo de hacer como delicioso de saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Mantequilla sin sal
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 100 g
- 50 g
- 100 g Mantequilla sin sal (para caramelo)
- 100 g Azúcar moreno claro
- 397 g Leche condensada azucarada
- 200 g Chocolate negro
- 2 tbsp Nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas (23x23 cm) con papel pergamino.
En un tazón, batir 250g de mantequilla sin sal con 100g de azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso.
Presiona la masa de manera uniforme en el molde previamente preparado. Pincha la superficie con un tenedor para evitar burbujas.
Hornea el shortbread por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deja que se enfríe en el molde.
Para el caramelo, derrita 100g de mantequilla sin sal en una cacerola a fuego lento. Agregue 100g de azúcar moreno claro, revolviendo hasta que se disuelva.
Incorpora lentamente los 397g de leche condensada endulzada. Aumenta el fuego y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
Cocine el caramelo durante unos 8-10 minutos hasta que espese y se ponga de un color marrón dorado oscuro, revolviendo constantemente.
Vierte el caramelo de manera uniforme sobre el shortbread enfriado y déjalo reposar a temperatura ambiente.
Para la cobertura de chocolate, derrite 200 g de chocolate negro en un bol resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándote de que el bol no toque el agua.
Agrega 2 cucharadas de crema espesa al chocolate derretido, mezclando hasta que quede suave y brillante.
Vierte el chocolate sobre la capa de caramelo ya firme, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Deje reposar el shortbread en capas completamente en el refrigerador por aproximadamente 1 hora antes de cortarlo en cuadrados para servir.
Nutrition Facts
Calories |
7046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 406.4 g | 521% | |
| Saturated Fat | 239.9 g | 1200% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 951 mg | 317% | |
| Sodium | 626 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 810.5 g | 295% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 515.5 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1434 mg | 110% | |
| Iron | 38.5 mg | 214% | |
| Potassium | 3407 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
