Mille-Feuille Clásico Vegano
Déjate seducir por la elegancia de un postre clásico francés con un toque vegano: nuestro Mille-Feuille Vegano Clásico. Esta impresionante pastelería muestra capas mantecosas y hojaldradas de hojaldre vegano, perfectamente complementadas por una cremosa crema pastelera vegana hecha con leche de almendras, anacardos remojados y un toque de jarabe de arce para un dulzor natural. Coronado con un delicado glaseado de azúcar en polvo, es un festín tanto para la vista como para el paladar. Perfecto para ocasiones especiales o como un regalo impresionante, esta delicia en capas es totalmente libre de lácteos y seguramente impresionará tanto a veganos como a no veganos. Listo en solo 100 minutos y sirviendo a 8 personas, es un postre que es igual de satisfactorio de crear como de disfrutar. Ya sea que estés buscando una receta de postre vegano o un enfoque moderno de un clásico de pastelería, ¡esta receta es tu opción definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Hoja de masa de hojaldre vegana
- 750 ml Leche de almendras
- 150 g Anacardos
- 120 ml Jarabe de arce
- 50 g Maicena
- 2 tsp Extracto de vainilla
- 100 g Azúcar glas
- 60 ml Agua
- 50 g Azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Extienda la masa de hojaldre vegana en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Corta en tres rectángulos iguales.
Coloca los rectángulos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha toda la masa con un tenedor.
Coloca otra bandeja para hornear encima para mantener la masa plana. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Retira y deja enfriar.
Para hacer la crema de pastelería vegana, remoja los anacardos en agua caliente durante unos 20 minutos, luego escúrrelos.
Licua los anacardos remojados con leche de almendra, jarabe de arce, almidón de maíz y extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Transfiere la crema pastelera a un tazón, cúbrelo con papel film tocando la superficie y déjala enfriar completamente.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con unos 60 ml de agua para hacer una pasta suave y ligeramente espesa.
Una vez que la masa y la crema estén frías, ensambla el milhojas: extiende la mitad de la crema pastelera sobre una capa de hojaldre.
Coloca la segunda capa de hojaldre encima, luego extiende la crema de hojaldre restante.
Colocar encima la tercera capa de hojaldre y extender el glaseado sobre la capa superior.
Espolvorear con un poco de azúcar glas adicional si se desea para decorar.
Corta en 8 piezas iguales con un cuchillo afilado, limpiando la hoja entre cortes.
Sirve fresco y refrigera las sobras.
Nutrition Facts
Calories |
5146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 256.1 g | 328% | |
| Saturated Fat | 90.3 g | 451% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3618 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 684.7 g | 249% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 321.3 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1370 mg | 105% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 1575 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
