Milhojas Vegano
Descubre la elegancia de un clásico postre francés elaborado completamente a base de plantas con nuestra receta de Millefeuille Vegano. Este indulgente postre combina capas de crujiente y dorado hojaldre vegano con una deliciosa crema pastelera infusionada con vainilla, creando un dulce ligero pero decadente perfecto para cualquier ocasión. Cubierto con un delicado glaseado y rematado con un impresionante diseño de plumas de chocolate, es tan visualmente impactante como delicioso. Con ingredientes sencillos como leche de soja, mantequilla vegana y maicena, esta receta sin lácteos y sin huevos es accesible sin sacrificar autenticidad. Ideal para impresionar a tus invitados o darte un gusto, este millefeuille vegano es una obra maestra dulce que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 sheets Láminas de hojaldre vegano
- 500 ml Leche de soja
- 100 g Azúcar lustre
- 40 g Maicena
- 50 g
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 100 g
- 1 tbsp Agua
- 50 g Chocolate negro (vegano)
- 2 tbsp
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Estira las láminas de hojaldre vegano si son gruesas. Deben tener aproximadamente 2 mm de grosor. Recórtalas para que encajen en tres bandejas para hornear.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Retira la bandeja superior y el papel pergamino, luego deja enfriar por completo.
En una cacerola, calienta 400 ml de leche de soja y extracto de vainilla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
En un tazón, batir juntos los 100 ml restantes de leche de soja, azúcar glas y maicena hasta que esté suave.
Incorpore lentamente la mezcla caliente de leche de soja en el recipiente, revolviendo constantemente.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que espese a una consistencia suave similar a la crema inglesa.
Retira del fuego, agrega la mantequilla vegana y vierte en un recipiente. Cubre con film transparente directamente sobre la superficie para evitar la formación de piel. Enfría en el refrigerador hasta que se solidifique.
Coloca una lámina de hojaldre en un plato para servir. Extiende la mitad de la crema pastelera de manera uniforme sobre la parte superior.
Coloca la segunda lámina de hojaldre sobre la crema y extiende uniformemente el resto de la crema pastelera.
Colocar encima la tercera lámina de hojaldre.
Para la glasa, mezcla azúcar glass y agua hasta lograr una consistencia espesa y fácil de extender. Espárcela sobre la capa superior de hojaldre.
Derrita el chocolate negro con crema a base de plantas hasta que quede suave. Rocíe o haga líneas a través del glaseado.
Usando un palillo, arrastra a través de las líneas de chocolate para crear un efecto de plumas.
Enfría en la nevera durante al menos 30 minutos antes de cortar con un cuchillo de sierra para servir.
Nutrition Facts
Calories |
2439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 59.7 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 985 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 336.9 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 227.7 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
