Milhojas sin lácteos
Date un capricho con la elegancia de la pastelería francesa con esta impresionante receta de Millefeuille sin lácteos: una deliciosa vuelta de tuerca a un postre clásico perfecto para quienes tienen restricciones dietéticas. La hojaldrada y dorada masa de hojaldre sin lácteos se superpone con una cremosa crema pastelera de leche de almendras, infusionada con la calidez de la vainilla y un toque de dulzura. La crema se espesa con maicena y se enriquece con yemas de huevo para lograr una textura suavemente lujosa, manteniéndose completamente libre de lácteos. Espolvoreada ligeramente con azúcar glas para un toque encantador y adornada opcionalmente con bayas frescas para un toque de color, esta receta es una combinación irresistible de sofisticación y sabor. Ideal para recibir invitados, este postre requiere solo una hora de principio a fin y sirve ocho porciones, haciéndolo tan práctico como decadente. ¡No pierdas la oportunidad de deleitar a tus invitados con este fácil y espectacular postre que también satisface dietas sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package Hoja de hojaldre sin lácteos
- 500 ml Leche de almendra
- 50 g Maicena
- 100 g Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 Yemas de huevo
- 50 g Azúcar glas
- 100 g Bayas frescas (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Extienda la masa de hojaldre sin lácteos en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 mm. Corte en 9 rectángulos iguales.
Coloque los rectángulos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinche toda la masa con un tenedor, cúbrala con otra hoja de papel pergamino y coloque otra bandeja encima para evitar que se infle demasiado.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Deja que se enfríen completamente en una rejilla metálica.
En una cacerola mediana, combina 400 ml de leche de almendra y el azúcar granulado. Coloca a fuego medio y lleva a hervir.
En un recipiente aparte, bate juntos la leche de almendra restante (100 ml), la maicena y las yemas de huevo hasta que quede suave.
Una vez que la leche esté hirviendo a fuego lento, agrega lentamente la mezcla de huevo a la cacerola. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire del fuego y agregue la esencia de vainilla. Transfiera la mezcla a un bol y cúbrala con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema para evitar la formación de una capa. Refrigere hasta que esté completamente fría.
Para armar el milhojas, coloca un rectángulo de hojaldre en un plato para servir. Extiende una capa de crema pastelera sin lácteos de vainilla fría sobre él. Repite colocando capas hasta tener tres capas de hojaldre y crema, terminando con una capa de hojaldre en la parte superior.
Espolvorear la parte superior con azúcar glass y decorar con bayas frescas si se desea.
Repite para los conjuntos restantes de rectángulos de masa.
Corta cada milhojas montado en los tamaños de porción deseados y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
4032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.1 g | 259% | |
| Saturated Fat | 49.5 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 738 mg | 246% | |
| Sodium | 2533 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 528.9 g | 192% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 203.3 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 996 mg | 77% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 822 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
