Milhojas de crema
Déjate llevar por la decadencia cremosa de una rebanada casera de crema pastelera, un postre clásico que equilibra a la perfección capas crujientes de hojaldre con una sabrosa crema de vainilla y un brillante glaseado infusionado con limón. Esta delicia combina simplicidad con sofisticación, destacando láminas de hojaldre doradas y un relleno de crema elaborado con leche entera, yemas de huevo y fragante vainilla. El glaseado cítrico añade el toque final perfecto, aportando dulzura con un toque de brillo cítrico. Ideal para compartir, este deleite enfriado a la perfección para un fácil corte es imprescindible para los amantes de los postres de repostería clásicos. Ya sea servido en una ocasión especial o disfrutado como un dulce capricho después de la cena, la rebanada de crema pastelera está garantizada para impresionar en cada bocado. Perfecta para los amantes de los postres que buscan "recetas de postres con crema", "recetas fáciles de hojaldre" o "rebanadas al estilo de panadería clásica".
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Placas de masa de hojaldre
- 500 ml Leche entera
- 50 g Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 g Azúcar glas
- 50 g Harina de maíz
- 4 large Yemas de huevo
- 150 g Azúcar glas
- 2 tablespoons Agua hirviendo
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Forre un bandeja de horno con papel pergamino. Coloque una lámina de hojaldre en la bandeja y pinche con un tenedor por toda la superficie para evitar que el hojaldre se infle demasiado. Repita con la segunda lámina en otra bandeja.
Hornea las láminas de hojaldre durante 12-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Deja que se enfríen por completo.
En una cacerola mediana, combina la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla. Calienta suavemente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego y reserva.
En un tazón, mezcla el azúcar y la maicena. Agrega las yemas de huevo y bate hasta que estén bien combinadas y suaves.
Incorpore gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que se corte.
Vuelva la mezcla a la cacerola. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese a una consistencia de crema inglesa. Esto debería tomar aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez espesado, retire del fuego y deje que la crema pastelera se enfríe ligeramente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Coloca una hoja de masa horneada en la base de un recipiente cuadrado para hornear. Extiende uniformemente la crema pastelera enfriada sobre la masa.
Coloca encima la segunda lámina de masa, presionando suavemente para fijar.
Para el glaseado, tamiza el azúcar glass en un bol. Agrega el agua hirviendo y el jugo de limón y revuelve hasta que esté suave.
Vierte el glaseado sobre la capa superior de masa y usa una espátula para extenderlo de manera uniforme.
Refrigera la rebanada de crema pastelera en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se endurezca.
Una vez que esté firme, usa un cuchillo afilado para cortar en cuadrados o rebanadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 911 mg | 304% | |
| Sodium | 681 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 369.8 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 274.7 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 757 mg | 58% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1128 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
