Milhojas Clásico Bajo en Grasa
Disfruta sin culpa de este Clásico Mille-Feuille Bajo en Grasa, una versión más ligera del icónico postre francés perfecto para los amantes de la comida saludable. Presentando delicadas láminas de hojaldre horneadas, intercaladas con un delicioso y cremoso flan elaborado con leche desnatada, yemas de huevo y un toque de vainilla, esta receta captura toda la elegancia del original sin las calorías extras. Elaborado con técnicas simples, como templado y capas meticulosas, este postre sigue siendo irresistiblemente hojaldrado y cremoso al priorizar ingredientes bajos en grasa. Coronado con un toque de azúcar glas, es un impresionante manjar para reuniones u ocasiones especiales. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta seis personas, este mille-feuille aligerado promete un sabor y una textura refinados con un enfoque más saludable. Perfecto para los amantes de los pasteles bajos en grasa y los postres clásicos franceses, ¡esta receta es realmente impresionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 sheets Hojaldre congelado
- 500 milliliters Leche desnatada
- 60 grams Maicena
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Yemas de huevo
- 50 grams Azúcar glas
Instructions
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las láminas de hojaldre congeladas encima. Pínchalas con un tenedor por todas partes para evitar que se inflen demasiado.
Hornea la masa de hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar completamente en una rejilla.
En una cacerola mediana, combina la leche desnatada y la mitad del azúcar. Calienta hasta que comience a hervir, luego retira del fuego.
En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo, la maicena y el azúcar restante hasta que quede suave.
Vierte lentamente la mezcla de leche caliente en la mezcla de yema de huevo mientras bates continuamente para templar los huevos, luego devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio.
Continuar batiendo la mezcla hasta que se espese y empiece a burbujear. Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Dejar que la crema pastelera se enfríe un poco, luego cubrir con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa. Refrigerar hasta que esté firme, aproximadamente 1-2 horas.
Una vez que la crema pastelera esté firme, extender una capa sobre la parte superior de una lámina de hojaldre horneada. Cubrir con otra lámina y extender otra capa de crema pastelera. Terminar con la última lámina de hojaldre.
Espolvorear la parte superior con azúcar glas y, si se desea, marcar ligeramente con un cuchillo para guiar el corte en porciones.
Refrigera el mille-feuille montado durante al menos 30 minutos para que se asiente antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 754 mg | 251% | |
| Sodium | 912 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 316.4 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 177.7 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 791 mg | 61% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1094 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
