Milanesa vegetariana tradicional
Transforma tu mesa con esta apetitosa Milanesa Tradicional Vegetariana, una deliciosa versión de un clásico favorito argentino. Esta receta sustituye la base de carne tradicional por tiernas rodajas de berenjena, sazonadas a la perfección con pimentón, ajo en polvo y pimienta negra. La berenjena se recubre con una irresistible capa de pan rallado y parmesano, para luego ser dorada a la perfección en la sartén, quedando crujiente y deliciosa. Listo en solo 40 minutos, este plato vegetariano ofrece un satisfactorio crujido y un rico sabor, siendo además fácil de preparar. Sirve con unas jugosas rodajas de limón y una pizca de perejil fresco para una presentación hermosa y una explosión de frescura. Ya sea que busques una comida rápida para la semana o una opción vegetariana adaptable para tus eventos, ¡esta receta pronto se convertirá en la favorita de tu hogar! Palabras clave: receta de Milanesa vegetariana, Milanesa de berenjena crujiente, plato argentino vegetariano, Milanesa sin carne, receta fácil de berenjena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Berenjenas (medianas, cortadas longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon
- 1 cup Harina de trigo (o harina sin gluten si es necesario)
- 3 pieces Huevos (grandes, batidos)
- 1.5 cups
- 0.5 cups Queso Parmesano (opcional, rallado para dar sabor extra)
- 0.5 cups
- 1 piece
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
Comience por preparar las berenjenas en rodajas. Espolvoree cada lado con una pizca generosa de sal y déjelas reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a extraer el exceso de humedad y a reducir la amargura.
Después de 10 minutos, seca las rodajas de berenjena con toallas de papel para quitar la humedad y el exceso de sal.
Sazona las rodajas de berenjena con pimienta negra, pimentón y ajo en polvo en ambos lados.
Prepara una estación de empanizado con tres platos o recipientes llanos: uno para la harina común, otro para huevos batidos, y otro para migas de pan mezcladas con queso parmesano rallado (si se va a usar).
Pasar cada rebanada de berenjena por la harina, luego sumergirla en los huevos batidos, y finalmente rebozarla completamente en la mezcla de migas de pan. Presionar suavemente las migas de pan para asegurarse de que se adhieran bien.
En una sartén grande, caliente aceite vegetal a fuego medio hasta que esté brillante. Agregue un trozo de pan rallado de prueba; si chisporrotea, el aceite está listo para freír.
Fría las rodajas de berenjena empanizadas en tandas, cocinando por 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Evite sobrecargar la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Transfiera las rodajas de berenjena cocidas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Repite hasta que todas las rebanadas estén fritas y crujientes. Sirve caliente con gajos de limón al lado y decora con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.1 g | 228% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 217% | |
| Sodium | 5597 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 255.6 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 100.0 g | 200% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1593 mg | 123% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
