Milanesa vegana empanizada
¡La perfección crujiente y dorada aguarda con esta suculenta receta de Schnitzel empanizado vegano! Elaborado con tofu firme como ingrediente principal, este giro basado en plantas del clásico schnitzel es tan indulgente y satisfactorio. Las rodajas de tofu se prensan a la perfección, se sumergen en una masa sabrosa infusionada con ajo en polvo, pimentón ahumado y levadura nutricional, para luego recubrirlas con migas de pan crujientes para una textura irresistible. Dorado en aceite de oliva hasta quedar bellamente crujiente, este schnitzel es una obra maestra rica en proteínas, libre de lácteos y huevos, ¡y listo en menos de 40 minutos! Perfecto para una cena contundente o acompañado de una ensalada fresca para una comida equilibrada, este schnitzel vegano está garantizado para impresionar en la mesa. Ideal para aquellos que buscan un alimento reconfortante basado en plantas con un toque crujiente y lleno de sabor, ¡es una opción deliciosamente saludable para los amantes del schnitzel en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 1 cup leche de soja
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups "pan rallado"
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio o papel absorbente y colocando un objeto pesado encima. Deja que se presione durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, en un recipiente hondo, mezcla la leche de soja, la harina común, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra para crear una mezcla suave.
En otro recipiente poco profundo, esparce uniformemente las migas de pan.
Corta el tofu prensado en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.
Sumerge cada rebanada de tofu en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierta. Deja que cualquier exceso de mezcla gotee.
Presiona la rebanada de tofu empanizada en el pan rallado, cubriéndola uniformemente por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de tofu empanizadas a la sartén. Evita llenar demasiado la sartén; cocina en lotes si es necesario.
Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiere el schnitzel a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el schnitzel vegano caliente, con un acompañamiento de tu ensalada o plato de verduras favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5914 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 278.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 991 mg | 76% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 1381 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
