Milanesa Tradicional Saludable para el Corazón
Disfruta de una versión saludable y sin culpa de la clásica Milanesa Tradicional con esta receta. Tiernos y magros filetes de pechuga de pollo se recubren en una mezcla sabrosa de pan rallado integral sazonado con ajo, pimentón, perejil y un toque de pimienta negra para obtener una costra dorada crujiente, ¡sin freír! Horneado a la perfección con solo una ligera pulverización de aceite de oliva, este platillo conserva toda la fabulosa textura crujiente mientras mantiene al mínimo la grasa saturada. Acompañado de una mezcla fresca de verduras y un toque de limón para una explosión de frescura, esta receta rápida y saludable puede estar en tu mesa en solo 40 minutos. Perfecta para una cena nutritiva entre semana, esta versión saludable de la Milanesa demuestra que no es necesario renunciar al sabor para comer bien.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 6 oz each) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup
- 2 large
- 2 tablespoons Leche desnatada (1% o descremada)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Perejil seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal marina
- as needed Spray de aceite de oliva
- 2 pieces Gajos de limón (opcional, para servir)
- 2 cups Hojas verdes mixtas (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
Corta cada pechuga de pollo horizontalmente en dos filetes más delgados, asegurándote de que tengan un grosor uniforme para promover una cocción pareja.
En un bol poco profundo, batir juntos las claras de huevo y la leche descremada hasta que estén bien mezclados.
En otro recipiente poco profundo, mezcla las migas de pan integrales, el ajo en polvo, el pimentón, el perejil seco, la pimienta negra y la sal marina.
Sumerge cada filete de pollo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee antes de rebozarlo completamente en la mezcla de migas de pan.
Coloca las milanesas de pollo empanizadas en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan.
Rocía ligeramente la parte superior del pollo con spray de aceite de oliva para ayudar a que se doren mientras se hornean.
Hornea durante 10 minutos, luego voltea las milanesas cuidadosamente. Rocía ligeramente con aceite de oliva el segundo lado y hornea por otros 8-10 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y esté dorado.
Saca del horno y deja reposar por 2-3 minutos antes de servir.
Sirve la Milanesa con una guarnición de ensalada mixta y gajos de limón para una comida fresca y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.4 g | 26% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 290 mg | 97% | |
| Sodium | 1928 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 106.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2700 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
