Milanesa Tradicional Keto
Disfruta de la perfección crujiente y dorada de la Milanesa Tradicional Keto, una versión baja en carbohidratos de este clásico platillo reconfortante latinoamericano. Esta receta presenta tiernos filetes de carne de res finamente rebanados, recubiertos con una sabrosa costra hecha de harina de almendras, queso parmesano y un toque de pimentón, ofreciendo toda la textura crujiente del empanizado tradicional sin los carbohidratos. Empanizados en una rica mezcla de huevo y crema, luego dorados a la perfección en saludable aceite de aguacate, este platillo está listo en apenas 35 minutos, convirtiéndolo en una rápida y satisfactoria opción para cenas entre semana o ocasiones especiales. Rematado con perejil fresco y un toque de limón picante, la Milanesa Tradicional Keto puede ser servida junto a tus guarniciones keto favoritas para una comida tan nutritiva como deliciosa. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente estés buscando una idea para cenar libre de gluten, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Escalopes de carne de res finamente rebanados (lomo o solomillo)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.5 cup Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite apto para altas temperaturas)
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
- 4 pieces Gajos de limón (opcional, para servir)
Instructions
Coloque las milanesas de res en una superficie limpia y espolvoréelas uniformemente por ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Reserve.
Prepara la estación de empanizado: en un tazón poco profundo, combina la harina de almendra, queso parmesano rallado y pimentón. Mezcla bien. En otro tazón poco profundo, bate los huevos y la crema espesa hasta que estén completamente integrados.
Sumerge cada milanesa de res en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, transfiérela a la mezcla de harina de almendras y presiona firmemente el empanizado en ambos lados de la milanesa. Sacude el exceso de empanizado y coloca la milanesa empanizada a un lado en un plato limpio.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante. Puedes probar esto dejando caer un poco de harina de almendra en el aceite: si chisporrotea, está listo.
Fría las milanesas de ternera empanizadas en el aceite caliente, trabajando por tandas si es necesario para evitar amontonar la sartén. Cocine cada milanesa por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la corteza esté dorada y la carne esté cocida por completo.
Coloca las milanesas cocidas en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite. Repite con las milanesas restantes.
Sirve la Milanesa Tradicional Keto caliente, adornada con perejil fresco y acompañada de gajos de limón para un toque sabroso si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.4 g | 306% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 3438 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 30.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 154.5 g | 309% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1516 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
