Milanesa de Verduras Sin Gluten
Eleve tu juego de bocadillos con estos irresistibles Canelones de Verduras Sin Gluten: crocantes y sabrosas hamburguesas rellenas de un conjunto de verduras vibrantes y especias aromáticas. Perfectamente elaboradas con harina de garbanzo rica en proteínas y recubiertas con pan rallado sin gluten, estas delicias doradas se fríen en poco aceite para lograr una cobertura crujiente y un interior tierno. Con una mezcla de puré de papas, zanahorias, guisantes y judías verdes rica en nutrientes, estos canelones están sazonados con garam masala, comino y cúrcuma para darles un delicioso toque inspirado en la India. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos e ideales para dietas sin gluten, son un aperitivo o bocadillo saludable cuando se sirven con chutneys o salsas. Ya sea que estés entreteniendo invitados o disfrutando de un tranquilo tentempié a la hora del té, estos canelones de verduras satisfarán todos los antojos manteniendo las cosas ligeras y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized, boiled and mashed Patatas
- 1 medium-sized, finely grated Zanahorias
- 0.5 cup, finely chopped Judías verdes
- 0.5 cup, boiled and mashed Guisantes verdes
- 1 medium-sized, finely chopped Cebolla
- 3 tablespoons, finely chopped Cilantro
- 1 small, finely chopped (optional) Chile verde
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 4 tablespoons Harina de garbanzo sin gluten
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 4 tablespoons (for shallow frying, adjust as needed) Aceite de cocina
Instructions
Hierva las papas hasta que estén suaves, pélelas y aplástelas en un tazón grande para mezclar.
Escalda las judías verdes en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego escúrrelas y córtalas finamente. Agrégalas al tazón de mezcla junto con las zanahorias ralladas y los guisantes verdes machacados.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña. Agregue la cebolla picada, jengibre y chile verde (si lo está usando). Sofría hasta que la cebolla se vuelva transparente. Deje que se enfríe ligeramente y agréguelo a la mezcla de verduras.
Mezcla el cilantro, la sal, el comino molido, la garam masala y la cúrcuma en polvo. Combina todo bien.
Agrega harina de garbanzo a la mezcla para ayudar a unirla, y da forma a la mezcla en pequeñas hamburguesas planas u óvalos.
Vierte migas de pan sin gluten en un plato y cubre cada hamburguesa de manera uniforme presionando ambos lados en las migas de pan.
Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las croquetas en lotes, asegurándote de no amontonar la sartén, y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Sirva caliente con chutney, ketchup o salsa de yogurt, según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
2057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4332 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 318.5 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3510 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
