Milanesa de Vegetales Paleolítica
Disfruta de la bondad saludable de estos Pastelitos de Verduras Paleo, una deliciosa variación de una receta clásica que es nutritiva y llena de sabor. Rebosantes de ingredientes vibrantes como batata, calabacín, zanahoria y arroz de coliflor, estas hamburguesas de vegetales están perfectamente sazonadas con cúrcuma, comino y cilantro para un toque de calidez y aroma. Unidas con harina de coco y linaza molida, son completamente libres de granos, lo que las convierte en una opción fantástica para aquellos que siguen una dieta Paleo. Ligeramente salteadas en aceite de coco, estos pastelitos desarrollan un exterior dorado y crujiente mientras se mantienen tiernos por dentro. Ideales como aperitivo, tentempié o guarnición, sírvelos calientes con cilantro fresco y una salsa apta para Paleo o un cremoso aguacate para un placer que encantará a todos. Listos en tan solo 35 minutos, esta receta versátil es perfecta para preparar comidas o para noches ocupadas, ofreciendo una alternativa saludable, libre de alérgenos, llena de sabor y textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Boniato
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Arroz de coliflor
- 3 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Pela la batata y la zanahoria. Rállalas utilizando un rallador mediano. También ralla el calabacín y exprime ligeramente el exceso de agua con tus manos o un paño de cocina.
En un tazón grande, combina el boniato rallado, zanahoria, calabacín, arroz de coliflor, ajo (picado), jengibre, comino en polvo, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, sal marina y pimienta negra molida.
Añade la linaza molida y la harina de coco a la mezcla de verduras. Mezcla bien hasta que los ingredientes se unan y obtengan una consistencia similar a la masa.
Divida la mezcla en porciones pequeñas y dale forma de filetes o hamburguesas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Cocine los filetes por tandas. Coloque los filetes en el sartén caliente y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira las chuletas de la sartén y colócalas en un plato forrado con una toalla de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente con un acompañamiento de salsa apta para la dieta paleo o aguacate.
Nutrition Facts
Calories |
772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 4639 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1622 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
