Milanesa de Ternera Empanizada Keto
Déjate llevar por la perfección crujiente y dorada de la Milanesa de Ternera empanizada al estilo Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico plato reconfortante. Esta receta reemplaza las migas de pan tradicionales por una mezcla sabrosa de harina de almendras, queso parmesano rallado y chicharrones triturados, que proporcionan ese crujido satisfactorio sin los carbohidratos. Cada rebanada de milanesa de ternera, tierna por el proceso de ablandamiento, se recubre con una mezcla de huevo sazonado y se fríe a la perfección en aceite de oliva, creando un plato contundente y apto para la dieta keto. Realzado con especias aromáticas como ajo, cebolla en polvo y pimentón ahumado, y decorado con un toque de perejil fresco, esta receta rápida de 30 minutos es ideal para noches ocupadas o para darse un capricho sin remordimientos. ¡Sírvela acompañada de una ensalada verde crujiente o verduras al vapor para disfrutar de una comida baja en carbohidratos bien equilibrada que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices filete de ternera rebozado
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup cascaras de cerdo trituradas
- 2 large huevo
- 2 tablespoons nata espesa
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por preparar tu estación de empanizado con tres recipientes poco profundos.
En el primer bol, combina harina de almendra, queso parmesano rallado, migas de cerdo trituradas, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
En el segundo tazón, bate los huevos y la crema espesa juntos hasta que estén bien mezclados.
Coloca los escalopes de ternera planos sobre una tabla de cortar. Si es necesario, usa un ablandador de carne para golpear suavemente hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Sumerge una lonja de schnitzel de ternera en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Transfiere el schnitzel recubierto de huevo a la mezcla de harina de almendra, presionando para asegurar un recubrimiento uniforme en ambos lados.
Repetir el proceso con las lonchas restantes de schnitzel de ternera.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue los escalopes en lotes si es necesario, cocinando durante unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y la carne de res esté cocida según su preferencia de cocción.
Coloca los schnitzels cocidos en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva los escalopes de carne empanizados keto calientes, decorados con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
3817 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.4 g | 365% | |
| Saturated Fat | 87.3 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 999 mg | 333% | |
| Sodium | 6794 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 107.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 239.1 g | 478% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 942 mg | 72% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
