Milanesa de Res Whole30
Eleva tu cocina con esta receta de "Whole30 Beef Schnitzel", una irresistible versión de este plato clásico que es tanto sin gluten como compatible con la dieta paleo. El solomillo de ternera en rodajas finas se golpea hasta la perfección tierna, se recubre con una mezcla sabrosa de harina de almendras y coco sazonada con ajo, cebolla en polvo y pimentón, y luego se fríe en ghee o aceite de coco hasta dorar, obteniendo un acabado crujiente y dorado. Listo en solo 25 minutos, esta receta brinda un crujido satisfactorio que cumple con los objetivos dietéticos de Whole30 y rebosa de sabores ricos y salados. Sírvelo con rodajas de limón fresco para un toque chispeante que complemente cada bocado, convirtiéndolo en el centro perfecto y lleno de proteínas para tu comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res en rodajas finas
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 2 large huevos
- 1 teaspoon "polvo de ajo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup ghee o aceite de coco
- 1 whole rodajas de limón
Instructions
Comienza golpeando las rodajas de carne para que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada utilizando un mazo de carne para asegurar una cocción pareja.
Prepara una estación de empanizado: En un tazón poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. En un recipiente aparte poco profundo, combina la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Sumerge cada pieza de carne en los huevos batidos, permitiendo que el exceso escurra.
Luego, cubre la carne en la mezcla de harina, presionando suavemente para que la cobertura se adhiera.
En una sartén grande, calienta ghee o aceite de coco a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agrega con cuidado las rebanadas de carne cubiertas en la sartén, cocinando por lotes si es necesario para evitar amontonamiento.
Cocine cada pieza durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Transfiera los schnitzels cocidos a un plato forrado con papel toalla para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva el schnitzel de ternera caliente con gajos de limón fresco al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.2 g | 325% | |
| Saturated Fat | 113.2 g | 566% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1044 mg | 348% | |
| Sodium | 2844 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 163.8 g | 328% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
