Milanesa de Pollo Paleolítica
Eleva tu mesa a la hora de la cena con este irresistible y crujiente Pollo Milanés Paleo, una versión saludable del clásico favorito italiano. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten, sin granos o paleo, esta receta reemplaza las migas de pan tradicionales por un recubrimiento sabroso de harina de almendra y polvo de arrurruz, perfectamente sazonado con ajo, cebolla, pimentón y pimienta negra. Dorados a la perfección en aceite de oliva, los tiernos y jugosos filetes de pollo se adornan con perejil fresco y se sirven junto con gajos de limón para un acabado brillante y ácido. Con tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción, este plato rápido y satisfactorio se combina maravillosamente con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida equilibrada. Amigable con la dieta paleo, naturalmente libre de gluten y rebosante de sabores intensos, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup polvo de arrurruz
- 2 large huevos
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 cup aceite de oliva
- 4 pieces gajos de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Coloca las pechugas de pollo entre dos trozos de film transparente y usa un mazo de carne o un rodillo para golpearlas hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, el almidón de flecha, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la sal marina. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de las especias.
En otro tazón poco profundo, bate los huevos hasta que estén suaves.
Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja que el exceso de huevo gotee.
Coloca de inmediato el pollo en la mezcla de harina, presionando para asegurarte de que se adhiera bien en ambos lados. Sacude cualquier exceso de harina.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de pollo empanizados a la sartén. Cocina por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (75°C).
Una vez cocido, transfiere el pollo a un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Adorna con perejil fresco y sirve con gajos de limón al lado para darle un toque cítrico extra.
Disfruta tu Pollo Milanés Paleo con una guarnición de ensalada o verduras asadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.3 g | 164% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 712 mg | 237% | |
| Sodium | 2776 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 139.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 158.8 g | 318% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1354 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
