Milanesa de pollo frita paleo
Crujiente, dorado y perfectamente sazonado, este Schnitzel de Pollo Frito Paleo reinventa la clásica comida reconfortante con un toque saludable y libre de granos. Jugosos filetes de pechuga de pollo son aplanados a la perfección, sazonados con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, pimentón y cebolla en polvo, luego recubiertos con una mezcla crujiente de harina de almendra y almidón de tapioca. La adición de leche de coco al lavado de huevo garantiza un recubrimiento rico y aterciopelado, mientras que freír en aceite de aguacate rico en grasas saludables asegura una crujiente satisfactoria en cada bocado. Listo en solo 35 minutos, este platillo sin gluten y amigable con la dieta paleo es perfecto para una cena rápida entre semana o una ocasión especial. ¡Combínalo con verduras frescas o asadas para una comida satisfactoria y nutritiva que no sacrifica el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pechugas de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 2 large huevos
- 3 tablespoons leche de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 cup aceite de aguacate
Instructions
Coloque los pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbralas con film transparente. Aplane el pollo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada usando un mazo de carne o un rodillo.
Sazone ambos lados del pollo con sal marina y pimienta negra.
En un plato hondo, combina harina de almendra, almidón de tapioca, ajo en polvo, pimentón y cebolla en polvo, mezclando bien para crear la mezcla para empanizar.
En otro tazón poco profundo, bate los huevos y la leche de coco.
Reboza cada trozo de pollo primero en la mezcla de huevo, dejando que el exceso escurra, luego revístelo completamente con la mezcla de harina de almendra, presionando para que se adhiera.
En una sartén grande, calienta aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las pechugas de pollo empanizadas en la sartén.
Fríe cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pollo esté cocido, alcanzando una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retira los escalopes de pollo de la sartén y escúrrelos en un plato cubierto con papel absorbente.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos aptos para la dieta paleo, como una ensalada verde fresca o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
2789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.2 g | 231% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 701 mg | 234% | |
| Sodium | 2772 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 141.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 157.2 g | 314% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 296 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
