Milanesa de Pollo Crujiente sin Gluten
¡Satisface tu antojo de pechuga de pollo frita perfectamente dorada y crujiente con esta receta de **Milanesa de Pollo Crujiente sin Gluten**! Hecha con pechugas de pollo tiernas y jugosas recubiertas con una mezcla sabrosa de harina sin gluten, migas de pan sazonadas y especias aromáticas como ajo en polvo y pimentón, este platillo ofrece toda la indulgencia del pollo frito clásico sin gluten. El pollo se golpea para lograr un grosor uniforme para una cocción rápida y consistente y se fríe a la perfección crujiente en una capa poco profunda de aceite. Sirve estas irresistiblemente crujientes milanesas calientes con un chorrito de limón fresco para un toque sabroso. Ya sea para una cena de entre semana o como un placer reconfortante, esta receta fácil y que encantará a todos se convertirá en un básico en tu cocina sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche
- 2 cups Pan rallado sin gluten
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 cup Aceite vegetal.
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Coloque cada pechuga de pollo entre dos hojas de film transparente o papel pergamino. Use un mazo de carne o un rodillo para golpear las pechugas hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un plato llano, combina la harina multiusos sin gluten con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, ajo en polvo y pimentón. Mezcla bien para combinar.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y la leche hasta que estén completamente mezclados.
Coloca las migas de pan sin gluten en un tercer plato poco profundo y sazona con la cucharadita restante de sal y media cucharadita de pimienta negra.
Reboza cada pechuga de pollo primero en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumerge en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos. Por último, presiona en la mezcla de pan rallado, asegurando un recubrimiento uniforme.
En una sartén grande y pesada, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. El aceite debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en la sartén.
Prueba el aceite dejando caer un pedacito de pan rallado en la sartén. Si chisporrotea y comienza a dorarse, el aceite está listo.
Coloque con cuidado los filetes de pollo empanizados en el aceite caliente, cocinando por tandas para evitar amontonamiento. Fría cada filete por aproximadamente 4-5 minutos por lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F (74 °C).
Saca los filetes de pollo de la sartén y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve los filetes de pollo cortados sin gluten fritos y crujientes calientes con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.1 g | 349% | |
| Saturated Fat | 41.8 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.5 g | ||
| Cholesterol | 975 mg | 325% | |
| Sodium | 8952 mg | 389% | |
| Total Carbohydrate | 471.1 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 268.3 g | 537% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 644 mg | 50% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2563 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
