Milanesa de Pollo Clásica sin Gluten
La perfección crujiente y dorada se encuentra con el reconfortante sabor sin gluten en esta receta clásica de milanesa de pollo. ¡Filetes de pechuga de pollo tiernos y jugosos son golpeados hasta quedar delgados, luego se recubren con una mezcla sabrosa de harina sin gluten, migas de pan condimentadas y especias aromáticas como pimentón y ajo en polvo! Frito hasta alcanzar un crujido encantador, esta milanesa presume de un exterior crujiente mientras se mantiene perfectamente suculenta por dentro.¡Con 30 minutos de preparación y cocción rápida, es una comida ideal para las noches ocupadas de la semana o un regalo familiar de fin de semana! Sirve caliente con un toque de limón fresco para un final ácido que realza cada bocado. ¡Perfecto para cualquiera que busque una innovación sin gluten en un clásico querido, esta receta demuestra que la comida reconfortante puede ser satisfactoria y apta para alérgicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 2 large huevos
- 2 tablespoons leche
- 1.5 cups pan rallado sin gluten
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 cup aceite vegetal (para freír)
- 2 for serving cuñas de limón
Instructions
Comience por preparar las pechugas de pollo. Coloque cada pechuga de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico o papel pergamino y golpée ligeramente con un mazo de carne o rodillo hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un recipiente poco profundo, combina la harina sin gluten con la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo.
En un recipiente hondo separado, bate los huevos junto con la leche.
En un tercer recipiente poco profundo, esparce las migas de pan sin gluten.
Reboza cada pechuga de pollo en la harina sazonada, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego sumérgela en la mezcla de huevo y finalmente cúbrela bien con las migas de pan. Presiona las migas de pan sobre el pollo para asegurarte de que se adhieran bien.
Coloca el pollo empanizado en un plato y repite el proceso para el resto de las pechugas de pollo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está suficientemente caliente, deja caer un pequeño trozo de pan rallado en el aceite; si chisporrotea de inmediato, el aceite está listo.
Con cuidado, añade las pechugas de pollo empanadas a la sartén, cocinándolas por tandas para evitar que el sartén esté demasiado lleno. Fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Una vez cocidos, traslade los schnitzels a un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve el schnitzel de pollo sin gluten caliente, adornado con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
4543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.0 g | 358% | |
| Saturated Fat | 47.1 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 670 mg | 224% | |
| Sodium | 5177 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 377.0 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 149.3 g | 299% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
