Milanesa de Pollo Bajo en Sodio
Crujiente, dorado e irresistiblemente sabroso, este **Milanese de Pollo Bajo en Sodio** le da un giro saludable a un clásico italiano querido. Pechugas de pollo perfectamente tiernas se recubren ligeramente con migas de pan sin sal y queso Parmesano infusionado con brillante ralladura de limón y un toque de pimienta negra, ofreciendo todo el sabor con menos sal. Esta receta rápida y fácil requiere solo 30 minutos de preparación y cocción, haciéndola ideal para noches ocupadas pero lo suficientemente elegante para servir en ocasiones especiales. Salteado en aceite de oliva saludable para el corazón hasta quedar hermosamente dorado, el pollo se finaliza con una pizca de perejil fresco y un chorrito de limón picante, creando un plato ligero y vibrante que combina perfectamente con una ensalada o verduras asadas. Con sus sabores equilibrados y menor contenido de sodio, este platillo demuestra que no tienes que sacrificar el sabor por una comida más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup harina de trigo común
- 1 cup pan rallado sin sal
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons leche
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Ralladura de limón fresco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 gajos de limón
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos trozos de film transparente y golpéelas con un mazo de cocina hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un plato hondo, añade la harina.
En otro recipiente llano, mezcla las migas de pan, el queso Parmesano, la ralladura de limón y la pimienta negra recién molida.
En un tercer recipiente, bate los huevos con la leche hasta que estén bien mezclados.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Reboza cada pechuga de pollo primero en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en la mezcla de huevo y, finalmente, cubre con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
Cocine el pollo por tandas, añadiendo más aceite de oliva si es necesario. Cocine cada pechuga durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
Coloque el pollo cocido en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Espolvoree el perejil recién picado sobre el pollo antes de servir.
Sirve el pollo a la milanesa de inmediato con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.2 g | 116% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 1634 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 151.5 g | 303% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1493 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
