Milanesa de pollo baja en grasa
¡Eleva tu cena de entre semana con este saludable y sabroso Pollo Milanesa Bajo en Grasa! Esta versión más ligera del plato clásico italiano presenta tiernos y magros filetes de pechuga de pollo recubiertos con una corteza dorada hecha de migas de pan de trigo integral, queso Parmesano y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. En lugar de freír, el pollo se hornea en el horno hasta lograr una perfección crujiente, usando una cantidad mínima de aceite para un deleite libre de culpa. Listo en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para agendas apretadas sin sacrificar sabor. Un chorrito de limón fresco añade un toque final y refrescante, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para una ensalada verde crujiente o vegetales al vapor para una comida satisfactoria y baja en calorías. ¡Ideal para cualquiera que busque un plato nutritivo, rico en proteínas y repleto de sabores clásicos del Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 3 large claras de huevo
- 2 tablespoons agua
- 1 cup migas de pan de trigo integral
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aceite en aerosol
- 1 whole limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel pergamino con spray de cocina.
Coloca un pechuga de pollo entre dos láminas de plástico en una tabla de cortar. Con un mazo de carne o un rodillo, golpea cada pechuga hasta lograr un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Repite con la otra pechuga de pollo.
Prepara tres platos hondos: en el primer plato, añade la harina; en el segundo, bate las claras de huevo y agua juntas hasta que estén ligeramente espumosas; en el tercero, combina las migas de pan integral, queso parmesano rallado, orégano, albahaca, ajo en polvo, sal y pimienta.
Reboza cada pechuga de pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Luego sumerge en la mezcla de huevo, permitiendo que gotee lo sobrante. Por último, cubre con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que las migas se adhieran a toda la superficie del pollo.
Coloca el pollo empanizado en la bandeja para hornear preparada. Rocía ligeramente la parte superior del pollo con spray para cocinar para ayudar a que queden crujientes en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego voltea las pechugas de pollo. Continúa horneando durante 10 minutos adicionales o hasta que el pollo esté dorado y cocido, con una temperatura interna de 165°F (74°C).
Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos. Exprime jugo de limón fresco por encima antes de servir.
Sirve el Pollo a la Milanesa caliente, acompañado opcionalmente de una ensalada verde o verduras al vapor para una comida baja en grasa completa.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.6 g | 33% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 316 mg | 105% | |
| Sodium | 2747 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 136.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 149.8 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
