Milanesa de Miso Sin Gluten
Descubre los irresistibles sabores de Miso Katsu sin gluten, un giro moderno en un plato japonés reconfortante amado, adaptado para dietas libres de gluten. Esta receta combina chuletas de cerdo crujientes y doradas recubiertas con migas de pan panko sin gluten con una salsa aterciopelada a base de miso que es rica, llena de umami, y equilibrada perfectamente con toques de dulzura del mirin y azúcar. Sencillo pero sabroso, se prepara en tan solo 40 minutos y se adorna con cebolla verde y semillas de sésamo tostadas para un acabado de calidad de restaurante en tu propia cocina. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés explorando la cocina inspirada en Asia, este plato promete ofrecer un crujido satisfactorio junto con sabores auténticos y audaces que tu familia amará. ¡Perfecto para cenas de entre semana o ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 1/2 inch thick each) Chuletas de lomo de cerdo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina para todo uso libre de gluten
- 2 large, beaten Huevos
- 1.5 cups Pan rallado estilo panko sin gluten
- 1 cup Aceite vegetal
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 tablespoons Mirin
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten)
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons, chopped for garnish Cebolla de verde
- 1 tablespoon for garnish Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloca la harina sin gluten, los huevos batidos y el pan rallado sin gluten en tres recipientes bajos separados.
Reboza cada chuleta de cerdo en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelas en los huevos batidos, asegurándote de que estén bien cubiertas. Finalmente, presiónalas en las migas de pan panko, asegurando un revestimiento uniforme.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añade con cuidado las chuletas empanizadas. Cocina por 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira los filetes y colócalos sobre un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
En una cazuela pequeña a fuego medio, combina la pasta de miso, el azúcar, el mirin, la salsa de soja sin gluten y el agua. Bate hasta que quede suave y lleva a hervir suavemente. Cocina durante 2 a 3 minutos hasta que espese ligeramente, luego retira del fuego.
Corta las chuletas de cerdo fritas y transfiérelas a los platos de servir.
Rocía generosamente la salsa de miso sobre las chuletas.
Adorne con cebollino picado y semillas de sésamo tostado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.3 g | 358% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 7530 mg | 327% | |
| Total Carbohydrate | 242.1 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 50.5 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2010 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
