Milanesa de Cerdo sin Gluten
Experimenta la perfección crujiente y dorada del Katsu de Cerdo sin Gluten, una deliciosa variante del clásico comfort food japonés perfecta para aquellos que evitan el gluten. Jugosos chuletas de lomo de cerdo se sazonan y se recubren con harina de tapioca, huevos batidos y migas de pan sin gluten antes de ser dorados en sartén para lograr una deliciosa costra crujiente. Acompañado de repollo rallado, adornado con vibrantes cebollas verdes y acompañado de una salsa dulce y salada hecha con salsa de soja sin gluten, mirin y azúcar, este plato ofrece un equilibrio armonioso de sabores y texturas. Completa la comida con unas rodajas de limón fresco, agregando un toque de frescura y acidez a cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta de katsu de cerdo sin gluten es una irresistible elección para la cena de los cocineros caseros que buscan una versión más saludable de un favorito querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de lomo de cerdo
- 2 cups Pan rallado sin gluten
- 1 cup Harina de tapioca
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Aceite de vegetal
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Mirin
- 2 teaspoons Azúcar
- 2 tablespoons Cebolla de verde en rodajas.
- 2 cups Repollo rallado
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa de las chuletas de lomo de cerdo y golpéalas hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada usando un mazo de carne.
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Prepara tres recipientes poco profundos separados: uno con harina de tapioca, otro con huevos batidos y otro con migas de pan sin gluten.
Pasa cada chuleta de cerdo por harina de tapioca, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelas en los huevos batidos, dejando que el exceso gotee. Por último, cúbrelas con migas de pan sin gluten, presionando ligeramente para asegurar que las migas se adhieran bien.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
Fríe las chuletas de cerdo empanizadas por tandas, de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Escúrrelas en un plato forrado con papel toalla.
En una cacerola pequeña, combina salsa de soja sin gluten, mirin y azúcar. Lleva a hervir a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2-3 minutos, luego retira del fuego.
Sirve el katsu de cerdo con repollo rallado y espolvorea con cebollas verdes rebanadas. Rocía con la salsa preparada y sirve con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
6179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 354.5 g | 454% | |
| Saturated Fat | 81.3 g | 406% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 1004 mg | 335% | |
| Sodium | 9831 mg | 427% | |
| Total Carbohydrate | 500.2 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 50.4 g | ||
| Protein | 250.8 g | 502% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 4553 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
