Migas Tradicionales Bajas en Grasa
¡Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina tex-mex con esta versión saludable de las tradicionales migas! Nuestra receta de Migas Tradicionales Bajas en Grasa combina trozos crujientes de tortilla de maíz tostada, claras de huevo revueltas esponjosas, un toque de huevo entero y una sabrosa mezcla de cebollas, ajo, tomates y jalapeño. Con solo una pizca de spray de cocina y un poco de queso cheddar rallado bajo en grasa, este plato ofrece mucho sabor manteniéndose ligero en calorías. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para el desayuno o brunch, y está repleta de proteínas para mantenerte energizado. Sirve con cilantro fresco y una cucharada de salsa para un toque de color y sabor. ¡Ya sea que busques un capricho sin remordimientos o un inicio satisfactorio para tu día, esta receta de migas baja en grasa se convertirá en una opción saludable favorita en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 small Tortillas de maíz
- 6 large Claras de huevo
- 1 large Huevo entero
- 3 sprays Aceite en spray
- 1 small, diced Cebolla
- 1 clove, minced Ajo
- 2 medium, diced Tomates
- 1 small, minced Chile jalapeño
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 ounce Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cup Salsa
Instructions
Apila las tortillas de maíz y córtalas en cuadrados o tiras pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de tamaño.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y aplica 1 rociada de spray de cocina. Agrega los trozos de tortilla en una sola capa y tuéstalos ligeramente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente crujientes. Retira las tortillas a un plato y reserva.
Vuelve a rociar la sartén con spray para cocinar y agrega la cebolla picada, cocinando durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Añade el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
En un bol mediano, batir juntos las claras de huevo y el huevo entero. Sazonar con sal y pimienta negra.
Empuja la mezcla de tomate hacia un lado de la sartén y vierte la mezcla de huevo en el lado despejado. Deja que se cuaje ligeramente, luego revuelve suavemente los huevos hasta que estén cocidos pero aún suaves.
Añade los trozos de tortilla tostada de nuevo a la sartén, revolviendo todo junto para mezclar de manera uniforme.
Esparza el queso cheddar bajo en grasa rallado sobre la mezcla y déjalo derretir, aproximadamente 1-2 minutos.
Coloca encima del plato cilantro picado y sirve inmediatamente con salsa al lado o rociada por encima.
Nutrition Facts
Calories |
586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.9 g | 15% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1849 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 73.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1548 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
