Migas de Ruibarbo Bajas en Carbohidratos
Disfruta de los sabores dulces y agridulces de esta "Crumble de Ruibarbo Bajo en Carbohidratos", una versión sin culpa del postre clásico. Esta receta equilibra perfectamente la acidez del ruibarbo fresco con un toque de dulzura de un edulcorante granulado bajo en carbohidratos, haciéndola ideal para aquellos que siguen estilos de vida keto o bajos en azúcar. La cobertura de migas de harina de almendra y frutos secos picados, con un toque de canela, añade un contraste deliciosamente crujiente al relleno de ruibarbo tierno y burbujeante. Listo en menos de una hora, este postre fácil de hacer es libre de gluten y ofrece una mezcla satisfactoria de sabores y texturas sin comprometer tus objetivos dietéticos. Sírvelo caliente con una cucharadita de crema batida sin azúcar o una bola de helado apto para keto para disfrutar del máximo placer bajo en carbohidratos. ¡Perfecto para una reunión o un postre familiar acogedor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tallos de ruibarbo
- 1 cup
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup nueces picadas (como almendras o nueces pecanas)
- 100 grams mantequilla, sin sal y derretida
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol grande, combina el ruibarbo picado, la mitad del endulzante, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla todo hasta que el ruibarbo esté bien cubierto.
Vierte la mezcla de ruibarbo en un recipiente para horno, distribuyéndola de manera uniforme en el fondo.
En un tazón aparte, prepara la cobertura desmenuzada mezclando la harina de almendra, el edulcorante restante, nueces picadas, mantequilla derretida, canela y sal hasta que la mezcla quede desmenuzada.
Esparce la cobertura de la miga de manera uniforme sobre la mezcla de ruibarbo en el recipiente para hornear.
Coloca el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y el ruibarbo esté tierno y burbujeante.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tu crumble de ruibarbo bajo en carbohidratos con una bola de helado sin azúcar o crema batida si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.3 g | 271% | |
| Saturated Fat | 64.1 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 221 mg | 74% | |
| Sodium | 622 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 308.7 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 990 mg | 76% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
