Migas de Proteínas Saladas
Eleva tus comidas a base de plantas con este irresistible Desmoronado Proteico Salado — una receta versátil y llena de nutrientes que rebosa sabores ahumados y audaces. Elaborado con proteína vegetal texturizada (TVP), se rehidrata en caldo de verduras rico e infusionado con una mezcla de especias, que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de comino. La levadura nutricional añade un toque umami a queso, mientras que un salteado rápido aporta una crispidez satisfactoria. Perfecto como un sabroso topping para ensaladas, tacos, cazuelas, o incluso como un tentempié sustancioso, este plato rico en proteínas está listo en tan solo 30 minutos y sirve para cuatro personas. Ideal para veganos y vegetarianos que buscan potenciar sus planes de comidas con una opción rica en proteínas, es una receta sencilla pero sensacional que es tan deliciosa como versátil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoons comino
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
En un bol mediano, mezcla la proteína vegetal texturizada (TVP) con el caldo de verduras. Revuelve bien y deja reposar por unos 5 minutos hasta que la TVP se rehidrate y absorba el líquido.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el TVP rehidratado a la sartén, distribuyéndolo de manera uniforme por la superficie.
Vierte la salsa de soja sobre la proteína vegetal texturizada y mezcla bien para asegurar que se cubra uniformemente.
Agrega el polvo de cebolla, polvo de ajo, pimentón ahumado, comino, pimienta negra y sal a la sartén. Revuelve continuamente por unos 5-7 minutos hasta que la proteína vegetal texturizada comience a dorarse ligeramente.
Espolvorear la levadura nutricional sobre la proteína vegetal texturizada y mezclar bien. Continuar cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el crumble se vuelva ligeramente crujiente y dorado.
Retire la sartén del fuego y deje que el crumble de proteínas se enfríe ligeramente.
Sirve el crujiente de proteínas caliente como topping para ensaladas, cazuelas, tacos, o disfrútalo como un plato independiente muy nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 533 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 19.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1092 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
