Mie Zhajiang sin gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de **Mie Zhajiang sin gluten**, una versión saludable del clásico plato chino de fideos, perfecta para aquellos con sensibilidad al gluten. Este plato combina fideos de arroz sin gluten al dente con una salsa sabrosa y repleta de umami hecha a base de pasta de soya sin gluten, tamari y salsa de soya oscura. En la mezcla sabrosa se encuentran la carne de cerdo molida tierna, cubos de tofu dorados y una vibrante mezcla de verduras frescas como zanahoria, calabacín y pepino, añadiendo equilibrio y crujido. La receta se prepara en tan solo 45 minutos, convirtiéndola en una excelente opción para la cena entre semana. Finalizado con un chorrito de fragante aceite de sésamo y un toque de cebollinos crujientes, este plato es un bol reconfortante pero nutritivo que seguramente deleitará tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Pasta de soja sin gluten
- 2 tablespoons Salsa de soja ligera sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura sin gluten
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 250 grams Cerdo picado.
- 150 grams Tofu firme, cortado en cubos pequeños
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Calabacín rallado.
- 1 tablespoon Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 2 pieces Cebollas de verdeo, picadas
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Hierve los fideos de arroz sin gluten en una olla con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete, asegurándote de que queden al dente. Escúrrelos, enjuágalos bajo agua fría y luego reserva.
En un tazón pequeño, combina la pasta de frijol de soya libre de gluten, la salsa de soya clara libre de gluten, la salsa de soya oscura libre de gluten, el tamari y el vinagre de vino de arroz. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Calienta un wok grande o una sartén a fuego medio-alto y agrega aceite vegetal. Una vez caliente, añade el ajo picado y saltéalo brevemente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Añade la carne de cerdo molida al wok y cocínala completamente, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tofu cortado en cubos y continúa cocinando por 3-4 minutos más hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
Vierte la salsa mezclada sobre la mezcla de cerdo y tofu, revolviendo bien para cubrir todos los ingredientes. Cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade el calabacín rallado y la zanahoria cortada en juliana al wok, revolviendo para combinar. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 4 minutos.
Retira del fuego y agrega los fideos de arroz hervidos al wok, seguidos por un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla todo bien, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Sirve el Mie Zhajiang dividiendo los fideos en tazones y decorando con pepino en juliana y cebollín picado para añadir frescura y crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.8 g | 139% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 5085 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1245 mg | 96% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1505 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
