Mie Zhajiang Bajo en Grasa

Comienza por preparar las verduras. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Corta en rodajas las cebolletas, separando la parte blanca de la verde. Corta en juliana la zanahoria y el calabacín en tiras finas.

En un bol pequeño, batir juntos la pasta de soja amarilla, la salsa hoisin, la salsa de soja baja en sodio y el caldo de pollo bajo en sodio. Reservar.

Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente a fuego medio.

Agrega el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes en la sartén. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de cerdo magra molida. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 4-5 minutos, desmenuzándola con una cuchara.

Una vez que el cerdo esté cocido, añade la zanahoria y el calabacín. Sofríe por otros 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Vierte la mezcla de salsa preparada en la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes uniformemente y lleva a fuego lento.

En un bol pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave.

Vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén y revuelve hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.

Cocina los fideos frescos Mie según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y divídelos entre los platos para servir.

Cubre los fideos cocidos con la mezcla de salsa de cerdo y verduras.

Espolvorear con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas verdes picadas para decorar.

¡Sirve de inmediato y disfruta tu Mie Zhajiang bajo en grasas!