Mie Goreng alto en proteínas
¡Eleva tu juego de noodles con este sabroso y rico en nutrientes Mie Goreng alto en proteínas! Esta salteado inspirado en Indonesia combina fideos de trigo integral con un trío de potencias de proteína - jugoso pechuga de pollo, tiernos camarones y crujiente tofu extra firme - lo que lo convierte en una comida equilibrada y satisfactoria. Verduras vibrantes como bok choy, brotes de soja y zanahorias en juliana aportan un crujido fresco, perfectamente complementado por una mezcla de salsa salada con salsa de soja, salsa de ostras y las notas dulces y de caramelo de Kecap Manis. Terminado con huevos revueltos, ajo fragante y un toque zesty de lima, este plato rápido y fácil se prepara en solo 40 minutos. Ideal para cenas entre semana, ofrece sabores audaces y nutrientes esenciales en cada bocado. Ya sea que estés buscando ideas de comidas altas en proteínas o un giro saludable a los clásicos fideos fritos, ¡esta receta es para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Fideos de trigo integral
- 200 g Pechuga de pollo, cortada en láminas finas.
- 150 g Tofu firme extra, en cubos.
- 150 g Camarones, pelados y limpios
- 2 Huevos
- 100 g Brotes de soja
- 100 g Col china, cortada
- 1 Zanahoria en juliana
- 3 cloves Ajo picado
- 4 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Salsa de ostras
- 2 tbsp Salsa de soja dulce (Kecap Manis)
- 1 tsp Pasta de chile (opcional)
- 2 Cebollas de primavera, picadas
- 2 tbsp Aceite de cocina
- 2
Instructions
Hervir los fideos de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de pechuga de pollo y cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo del wok y ponlo aparte.
En el mismo wok, añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Retíralos del wok y ponlos a un lado con el pollo.
Agrega otra cucharada de aceite al wok. Añade el tofu en cubos y fríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu del wok y reserva.
En el mismo wok, añade el ajo y sofríelo durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el bok choy, zanahoria y brotes de soja al wok. Sofríe por unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Aparta las verduras a un lado del wok y casca los huevos en el lado vacío. Revuelve y cocina los huevos hasta que estén listos, luego mézclalos con las verduras.
Agrega los fideos cocidos, pollo, camarones y tofu de nuevo al wok.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja dulce y la pasta de chile. Vierte la mezcla de salsa sobre la mezcla de fideos y proteínas en el wok.
Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Adorne con cebollinos picados. Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre los fideos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 825 mg | 275% | |
| Sodium | 4704 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 123.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 161.9 g | 324% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 1465 mg | 113% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2832 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
