Mie Gacoan vegetariano
Satisface tu antojo de sabores audaces inspirados en Indonesia con esta irresistible receta de Vegetarian Mie Gacoan, ¡una versión vegetal de este clásico plato callejero! Con fideos secos de huevo resistentes, tofu dorado a la sartén y una vibrante mezcla de verduras salteadas, este plato está impregnado de una armoniosa combinación de salsa de soja dulce, salsa de soja ligera y un toque picante de sambal oelek. La combinación de zanahorias tiernas-crujientes, repollo crujiente y jugosos pimientos rojos crea una experiencia rica en texturas, mientras que los toques finales de cebollinos frescos, un chorrito de lima y los opcionales chalotes fritos crujientes llevan el perfil de sabor al siguiente nivel. Listo en solo 40 minutos, esta comida rápida y satisfactoria es perfecta para cenas entre semana o reuniones informales. ¡Ya seas amante del picante o simplemente estés explorando opciones vegetarianas, este plato de fideos picante, dulce y sabroso seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Fideos de huevo secos
- 200 g Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Zanahorias en juliana
- 100 g Col repollo, rallado
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 3 tablespoons Salsa de soja dulce (kecap manis)
- 2 tablespoons Salsa de soja ligera
- 1 tablespoon Sambal oelek
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 Limón cortado en gajos
- 2 tablespoons Chalotas fritas (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y cocinar los fideos de huevo secos según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Corta el tofu firme en cubos del tamaño de un bocado. En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén o wok, calienta la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade las zanahorias, repollo y pimiento rojo al sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelve a poner el tofu cocido en la sartén. Agrega los fideos cocidos a la mezcla de verduras.
Agrega la salsa de soja dulce, la salsa de soja clara, el sambal oelek, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien y calienta durante aproximadamente 2-3 minutos.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las cebollas verdes picadas por encima.
Sirva el Mie Gacoan vegetariano con una gajo de lima al lado. Espolvoree con chalotes fritos si los está utilizando para obtener un extra crujiente.
Mezcla bien antes de comer y disfruta la combinación de sabores picantes, dulces y salados.
Nutrition Facts
Calories |
2269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 328 mg | 109% | |
| Sodium | 5154 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 358.7 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 49.9 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 589 mg | 45% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2324 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
