Mie Gacoan sin soja
Recrea los sabores intensos de "Mie Gacoan" con esta receta de "Soy-Free Mie Gacoan", una versión vibrante ideal para aquellos que evitan ingredientes a base de soya. Este aromático platillo de fideos, inspirado en Indonesia, reemplaza la tradicional salsa de soya por una mezcla alegre de jugo de lima, salsa de pescado y azúcar de coco, creando un equilibrio agridulce que se combina maravillosamente con tiras de pollo tierno y vegetales frescos como zanahorias y pimientos rojos. Infundido con ajo, jengibre y un toque de chiles rojos, este platillo ofrece capas de sabores intensos y auténticos. Listo en solo 45 minutos, es una comida rápida y satisfactoria perfecta para las noches de la semana. Adorna con cilantro para un toque final fresco y disfruta de un placer sin soya que es a la vez nutritivo y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de arroz
- 300 grams Pechuga de pollo
- 2 medium zanahorias
- 1 large pimiento rojo
- 3 pieces pimientos rojos picantes
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 thumb-sized piece jengibre
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar de coco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 cup hojas de cilantro
Instructions
Comience remojando los fideos de arroz en un recipiente grande con agua tibia durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén blandos pero no blandos. Escurra y reserve.
Corta en tiras finas el pechuga de pollo y sazona con sal y pimienta.
Corte en juliana las zanahorias y el pimiento rojo. Pique finamente el ajo y el jengibre. Corte en rodajas finas los chiles rojos; retire las semillas para un sabor más suave.
En un wok grande o sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado, el jengibre y los chiles en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo al wok. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el pollo esté completamente cocido.
Agrega las zanahorias y pimientos cortados en juliana al wok, y saltéalos por 3-4 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar de coco hasta que el azúcar esté disuelta.
Agrega los fideos de arroz ablandados al wok, vertiendo la mezcla de jugo de limón por encima.
Mezcla todo cuidadosamente para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa y los ingredientes estén bien mezclados. Cocina por otros 2 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con un poco más de sal o jugo de limón si es necesario.
Retire del fuego y decore con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirve caliente, distribuyendo de manera igual entre cuatro tazones.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 258 mg | 86% | |
| Sodium | 7046 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 149.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
