"Mie Ayam Keto"
¡Déjate llevar por esta deliciosa versión baja en carbohidratos de un clásico favorito indonesio con esta receta de **Keto Mie Ayam**! Presenta tiernos trozos de muslo de pollo marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo, este plato ofrece sabores intensos y llenos de umami en cada bocado. En lugar de los fideos tradicionales, esta versión keto-friendly utiliza **fideos shirataki** (también conocidos como fideos konjac), que son bajos en carbohidratos y perfectos para absorber el sabroso caldo de pollo. Salteados con ajo, jengibre y cebolletas, y servidos junto a vibrante bok choy escaldado, esta comida es tan nutritiva como satisfactoria. Lista en solo 45 minutos, es una opción perfecta para almuerzo o cena para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. ¡No olvides decorar con cebolletas y añadir un toque de **keto sambal oelek** para un toque extra picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de Shirataki (fideos de konjac)
- 400 grams Filetes de muslos de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 inch Jengibre picado
- 2 stalks Cebollines, picados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 250 milliliters Caldo de pollo.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Col china, picada
- 2 tablespoons Sambal oelek amigable con la dieta keto (opcional)
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría y déjalos escurrir completamente.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Reserva.
En un tazón mediano, combina la salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. Agrega el pollo picado y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta una cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade el pollo marinado a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 7-8 minutos.
Agrega el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente.
En un sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio. Agrega los fideos shirataki y saltea durante unos 3-4 minutos para secarlos un poco más y mejorar su textura.
Escalda el bok choy picado en agua hirviendo durante 2 minutos y luego escurre.
Para montar el plato, divide los fideos shirataki entre los platos para servir. Cubre con la mezcla de pollo, un poco de salsa y bok choy escaldado.
Adorne con cebollas de verdeo picadas y sirva con sambal oelek apto para keto en un costado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 5233 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 88.8 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2164 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
