Mie Ayam Bajo en Carbohidratos
Descubre una versión saludable de un clásico indonesio con este *Low Carb Mie Ayam*. Esta receta reemplaza los tradicionales fideos de trigo por fideos de calabacín, creando una alternativa ligera y nutritiva perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Jugosos muslos de pollo en trozos se saltean en una fragante mezcla de salsa de soja, salsa de ostras y salsa de soja dulce (kecap manis), ofreciendo una irresistible riqueza umami. El bok choy cocido al vapor agrega un elemento tierno y crujiente, mientras un sabroso caldo de pollo une el plato con calidez reconfortante. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, esta comida rápida y satisfactoria se adorna con cebollinos frescos, convirtiéndola en un indulgencia sabrosa y libre de culpa para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 500 grams Filetes de muslo de pollo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Salsa de soja dulce
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 500 milliliters Caldo de pollo
- 200 grams Col china
- 3 stalks Cebollas de primavera
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Usa un espiralizador o pelador juliana para cortar el calabacín en tiras similares a fideos. Reserva.
Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y saltea hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5-6 minutos.
Agregue la salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja dulce y aceite de sésamo. Cocine por 3-4 minutos adicionales hasta que el pollo esté bien cubierto y cocido. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Limpie la sartén, vuelva a calentar y agregue la cucharada restante de aceite vegetal.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén. Saltea a fuego medio-alto por 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta negra.
En una cacerola aparte, lleva a ebullición el caldo de pollo. Agrega el bok choy y escalfa hasta que esté de un color verde brillante y tierno, aproximadamente 2-3 minutos. Retira y reserva.
Pica las cebolletas y porciona los fideos de calabacín en tazones para servir.
Coloca encima de cada tazón el pollo cocido, el bok choy escaldado y un cucharón de caldo de pollo caliente.
Adorne con cebollitas de verdeo picadas antes de servir caliente, permitiendo que los sabores se mezclen. ¡Disfruta tu Mie Ayam bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.2 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 10396 mg | 452% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 52.6 g | ||
| Protein | 116.0 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 4112 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
