Mi Goreng sin soja
Eleva tus cenas entre semana con este Mi Goreng sin soja, una tentadora versión del clásico plato indonesio de fideos salteados, hecho con aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja. Combinando fideos de arroz elásticos con vibrantes y crujientes vegetales como zanahorias en juliana, pimientos morrones y repollo rallado, esta receta explota con sabores frescos y especias aromáticas, gracias al ajo y chalotas salteados, y un toque de chile rojo. Terminado con un toque de lima picante, brotes de soja crujientes y el satisfactorio crujido de las chalotas fritas, este plato rápido de 35 minutos no solo es libre de gluten y soja, sino también absolutamente irresistible. Perfecto para una comida a base de plantas que no compromete el sabor auténtico, este Mi Goreng es una versión más saludable pero igualmente indulgente del amado clásico de la comida callejera.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos de arroz
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo
- 1 chalote
- 1 chile rojo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento bell
- 100 grams repollo
- 100 grams brotes de soja
- 1 lima
- 2 cebollas verdes
- 3 tablespoons chalotes fritos
- 0.25 teaspoon pimienta
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Corta en rodajas finas el ajo, la chalota y el chile rojo. Juliana la zanahoria y el pimiento rojo. Ralla finamente la col. Coloca todas las verduras por separado a un lado.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo en rodajas, chalote y chile rojo. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria y el pimiento al sartén. Sofríe durante 3 minutos, dejándolos ablandar ligeramente.
Agrega el repollo rallado y continúa salteando por 2 minutos más.
Agrega los fideos de arroz ablandados a las verduras. Vierte los aminoácidos de coco, y mezcla todo bien para asegurarte de que los fideos estén cubiertos de manera uniforme.
Agrega los brotes de soja, sal y pimienta. Mézclalos con los fideos y las verduras. Saltea por otros 2 minutos.
Retira el wok del fuego y exprime el jugo de medio limón sobre los fideos. Mezcla bien.
Sirva el Mi Goreng caliente, decorado con cebollinos en rodajas, chalotes fritos y una cuña del limón restante en un lado para exprimir adicionalmente.
Nutrition Facts
Calories |
841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2686 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 120.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1238 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
