Mi Goreng sin lácteos
Descubre los sabores ricos e intensos del Mi Goreng sin lácteos, una versión a base de plantas del icónico plato indonesio de fideos fritos. Esta receta presenta tiernos fideos de arroz mezclados en una combinación salada-dulce de salsa de soja y Kecap Manis, acompañados de vegetales vibrantes como zanahorias juliana, repollo rallado y crujientes brotes de soja. Cubos de tofu dorado añaden proteína y textura, mientras que el ajo aromático, chalotes y chile rojo infunden cada bocado con una profundidad irresistible. Perfectamente equilibrado con un toque de jugo de lima, esta delicia sin lácteos se prepara en tan solo 35 minutos, siendo ideal para una cena rápida y satisfactoria entre semana. ¡Sírvelo caliente y decóralo con cebollinos frescos o gajos de lima para disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium Chalotas en rodajas finas
- 1 large Chile rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 150 grams Repollo rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce (Kecap Manis)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 200 grams Tofu firme y cortado en cubos.
- 2 stalks Cebolla verde, picada
- 100 grams Brotes de soja
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por remojar los fideos de arroz en agua caliente durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega el tofu cortado en cubos y fríe hasta que todos los lados estén dorados. Retira del sartén y reserva.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite a la misma sartén. Añade el ajo picado, las chalotas en rodajas finas y el chile rojo en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria juliana y el repollo rallado a la sartén. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el tofu frito en la sartén. Agrega los fideos de arroz remojados, la salsa de soja, la salsa de soja dulce y el jugo de lima. Mezcla todo bien, asegurándote de que los fideos estén uniformemente cubiertos con las salsas.
Agrega la cebolla verde picada y los brotes de soja. Sofríe durante 2 minutos más hasta que todo esté caliente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Asegúrate de mezclar todo bien una última vez.
Sirve caliente, adornado con cebollas verdes adicionales y rodajas de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4402 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 126.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1572 mg | 121% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
