Mezcla sabrosa de arroz y verduras
Eleve su hora de la comida con esta sabrosa y vibrante mezcla de arroz y verduras, un plato perfectamente equilibrado que es tan nutritivo como delicioso. Presenta tierno arroz de grano largo cocido a la perfección y una mezcla de coloridas verduras como pimientos, zanahorias, calabacines y guisantes, este milagro de una sartén está impregnado con sabroso ajo, cebolla y un toque de salsa de soja para un sabor audaz e irresistible. Perejil fresco y cebollinos agregan un toque de frescura, convirtiéndolo en una opción ideal como acompañamiento saludable o plato principal vegetariano. ¡Listo en solo 45 minutos, esta sencilla receta de arroz y verduras es perfecta para cenas entre semana y preparación de comidas. Empacado con sabor y rebosante de nutrientes, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla picada
- 1 medium pimiento morrón, cortado en cubitos (de cualquier color)
- 2 medium zanahorias en cubos
- 1 medium calabacín en brunoise
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons salsa de soja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a prevenir que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego a fuego lento. Cubre y cocina por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en la sartén, saltéalos durante aproximadamente 2 minutos hasta que el ajo esté fragante y las cebollas estén translúcidas.
Añade el pimiento morrón, las zanahorias y el calabacín en cubitos. Cocina por 5-7 minutos adicionales hasta que las verduras estén suaves, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los guisantes congelados y continúa cocinando por otros 2-3 minutos hasta que se calienten por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, despréndelo con un tenedor y añádelo a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa de soja sobre la mezcla de arroz y verduras, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Apaga el fuego y agrega las cebollas verdes y perejil picados, mezclando bien para distribuir las hierbas frescas.
Sirve la mezcla de arroz y verduras caliente, ya sea como un sabroso acompañamiento o como un satisfactorio plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2509 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 108.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1870 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
