Mezcla de Verduras con Queso Alto en Proteínas
Repleto de vibrantes vegetales, proteínas de origen vegetal y un irresistible sabor a queso, el Medley de Verduras con Queso de Alto Contenido Proteico es un plato sustancioso y rico en nutrientes perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina brócoli, coliflor, zanahorias, edamame y garbanzos asados para una textura satisfactoria y un sabor robusto, mientras que una mezcla de queso cottage cremoso y cheddar derretido aporta una riqueza indulgente sin comprometer la salud. Con una pizca de parmesano y perejil fresco como toque final, este plato horneado es tan llamativo como delicioso. Ideal para preparar comidas o cenas entre semana, esta receta equilibra un alto contenido proteico con ingredientes saludables, convirtiéndola en una elección ganadora para vegetarianos, atletas o cualquier persona que antoje una comida acogedora y llena de nutrientes. Disfruta del sabor completo de verduras asadas y queso derretido en menos de una hora con este deleite fácil de hacer que seguramente agradará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 1 cup zanahoria, en rodajas
- 1 cup pimiento morrón rojo, picado
- 1 cup edamame congelado, pelado
- 1 cup garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso fresco
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un bol grande, combina brócoli, coliflor, zanahoria, pimiento rojo, edamame y garbanzos.
Rocía las verduras con aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir todas las verduras de forma uniforme.
Extiende la mezcla de verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
Asa las verduras en el horno precalentado por 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras las verduras se están asando, mezcla el queso cottage en un procesador de alimentos hasta que quede suave para crear una consistencia cremosa.
Después de 20 minutos, saca las verduras del horno y transfierelas a un refractario grande.
Vierta el queso cottage mezclado sobre las verduras asadas, revolviendo suavemente para combinar.
Espolvorear el queso cheddar rallado sobre la parte superior de la mezcla de verduras.
Vuelve a colocar el recipiente para hornear en el horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.
Saca el plato del horno y espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su Medley de Verduras con Queso Alto en Proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.8 g | 125% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 137.1 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 49.2 g | ||
| Protein | 112.6 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1766 mg | 136% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 3017 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
