Mezcla de Verduras a la Parrilla Paleo
Eleve su mesa de verano con este vibrante y saludable Medley de Verduras a la Parrilla al estilo Paleo: una mezcla perfecta de calabacín fresco, coloridos pimientos, cebolla roja y espárragos, todos acariciados por el toque de la parrilla. Aderezadas con aceite de oliva y sazonadas con ajo, sal marina, pimienta negra molida y un toque de romero fresco, estas verduras se destacan por sus sabores irresistibles y sus matices ahumados. Coronadas con un toque brillante de jugo de limón, este plato fácil de preparar no solo es compatible con la dieta paleo, sino que también es libre de gluten y lácteos, y está repleto de ingredientes ricos en nutrientes. Listo en solo 30 minutos, es el acompañamiento saludable ideal para barbacoas, un plato principal ligero o su próxima cena familiar. ¡Fresco, sencillo y lleno de sabor, esta receta se convertirá en su favorita para lograr una parrillada perfecta sin complicaciones!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 medium cebolla morada
- 1 bunch espárragos
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon romero fresco
- 0.5 limón
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua corriente y sécalas con una toalla limpia.
Corta los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Retira las semillas y corta los pimientos en tiras. Pela y corta la cebolla roja en gajos gruesos. Corta los extremos leñosos de los espárragos.
En un tazón grande, combina las rodajas de calabacín, tiras de pimiento, gajos de cebolla y espárragos.
Rocía las verduras con aceite de oliva virgen extra y revuélvelas para cubrirlas uniformemente.
Espolvorea el ajo en polvo, sal marina, pimienta negra y romero fresco sobre las verduras. Vuelve a mezclar para asegurarte de que todas las piezas estén bien sazonadas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una plancha para parrilla, colócala en la parrilla y déjala calentar.
Coloca las verduras sazonadas en la parrilla, ya sea directamente o usando una plancha para parrilla, asegurándote de que estén distribuidas en una capa uniforme.
Asa las verduras durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Una vez listas, retire las verduras de la parrilla y transfiéralas de regreso al tazón para mezclar.
Exprime el jugo de medio limón sobre las verduras a la parrilla y revuélvelas por última vez.
Sirve la mezcla de verduras a la parrilla inmediatamente como un plato de acompañamiento o un nutritivo plato principal paleo.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4914 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2575 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
