Mezcla de Verduras a la Parrilla Baja en Sodio
Eleve sus comidas con este vibrante y saludable **Medley de Verduras a la Parrilla Bajo en Sodio**, un plato sabroso y nutritivo lleno de productos frescos y sazonados inspirados en el Mediterráneo. Calabacín, calabaza amarilla, pimientos rojos, cebollas moradas y tomates cherry perfectamente carbonizados se mezclan con un ligero chorrito de aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta negra y orégano seco, para luego ser coronados con un toque fresco de jugo de limón y fragante albahaca. Esta receta simple pero satisfactoria es ideal para aquellos que buscan reducir la ingesta de sodio sin sacrificar el sabor, ofreciendo sabores a la parrilla audaces en tan solo 35 minutos. ¡Sírvalo como plato acompañante junto con sus proteínas favoritas o disfrútelo como un plato principal vegetariano por sí solo — una receta imprescindible para las parrilladas de verano y la alimentación saludable! Palabras clave: receta baja en sodio, verduras a la parrilla, plato saludable, recetas vegetarianas a la parrilla, plato vegetariano bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Calabacín amarillo
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Cebolla morada
- 1 pint Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Comience por precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Corta el calabacín y el calabacín amarillo en rodajas de 1/4 de pulgada o en medias lunas, dependiendo del tamaño. Quítale el corazón al pimiento rojo y córtalo en trozos de 1 pulgada. Pela y corta la cebolla roja en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín, calabaza amarilla, trozos de pimiento rojo, rodajas de cebolla roja y tomates cherry enteros.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, luego espolvorea el ajo en polvo, la pimienta negra y el orégano seco. Mezcla todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aceite y las especias.
Coloca las verduras sazonadas en una canasta para parrilla para manipularlas con más facilidad sobre la parrilla.
Coloca la canasta de la parrilla en la parrilla precalentada. Cocina las verduras durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y hayan desarrollado marcas de parrilla.
Una vez listas, retira las verduras de la parrilla y transfiérelas de nuevo al tazón de mezcla.
Agrega el jugo de limón a las verduras a la parrilla, mezcla hasta que estén bien combinados.
Pica las hojas de albahaca fresca y agrégalas a las verduras justo antes de servir. Mezcla una última vez.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrute como plato principal vegetariano. ¡Perfecto con carnes a la parrilla o por sí solo!
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3768 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 84.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 59.0 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3077 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
