Mezcla de Vegetales con Queso Saludable para el Corazón
Eleve tu cena de lunes a viernes con este sabroso Medley de Verduras con Queso Saludable para el Corazón, una deliciosa combinación de brócoli, coliflor, zanahorias y vibrantes pimientos rojos, todos cubiertos por una cremosa y libre de culpa salsa de queso. Perfectamente sazonado con ajo, pimienta negra y Parmesano, este plato es bajo en grasa pero rebosante de reconfortante y delicioso queso. Con solo 15 minutos de preparación y ingredientes simples como aceite de oliva, leche baja en grasa y cheddar reducido en grasa, esta receta está diseñada para una alimentación saludable sin comprometer el sabor. Sírvela como un abundante acompañamiento o hazla la estrella de tu mesa vegetariana. ¡Adornada con perejil fresco, es una opción colorida y nutritiva que toda tu familia amará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Ramo de coliflor
- 1 cup Zanahorias, en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Leche desnatada
- 1 tablespoon Maicena
- 1 cup Queso cheddar fuerte, reducido en grasa, rallado
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla los ramilletes de brócoli, los ramilletes de coliflor, las zanahorias rebanadas y el pimiento rojo.
Agrega el aceite de oliva y el ajo picado a las verduras, y mezcla para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Transfiera las verduras mixtas a un recipiente para hornear, distribuyéndolas de manera uniforme.
Hornea las verduras en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Mientras las verduras se están horneando, prepara la salsa de queso: En una cacerola pequeña, bate la leche baja en grasa y la maicena a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego a fuego lento, luego agrega el queso cheddar rallado y el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Sazona la salsa de queso con pimienta negra molida y sal, ajustando al gusto.
Una vez que las verduras estén listas, retíralas del horno y vierte la salsa de queso de manera uniforme sobre la superficie.
Vuelve a colocar el recipiente para hornear en el horno y hornea por 5 minutos adicionales, o hasta que la salsa de queso esté burbujeante.
Adorne la mezcla de verduras con queso rallado con perejil picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1896 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1464 mg | 113% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1860 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
