Mezcla de Vegetales a la Parrilla Whole30
Enciende la parrilla para preparar este vibrante y lleno de nutrientes Medley de Verduras a la Parrilla Whole30, un acompañamiento perfecto o plato principal a base de plantas para tu barbacoa de verano o cena entre semana. Con una colorida variedad de calabacín, calabacita amarilla, pimiento rojo, champiñones portobello y cebolla roja, esta receta abraza los sabores naturales y los eleva con una mezcla ahumada de ajo en polvo y pimentón ahumado. Bañadas en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón y terminadas con un toque de perejil fresco, estas tiernas verduras caramelizadas son tan saludables como deliciosas. Listas en solo 30 minutos y cumpliendo con las pautas de Whole30, este plato sencillo pero satisfactorio es libre de gluten, libre de lácteos y rebosante de perfección sazonada a la parrilla. ¡Perfecto para preparar comidas o un placer sin culpa que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 2 medium calabacín amarillo
- 4 large caps setas portobello
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lave y seque bien todas las verduras.
Corta el calabacín y el calabacín amarillo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Despepita el pimiento rojo y córtalo en tiras de 1 pulgada de ancho.
Retira los tallos de los champiñones portobello y limpia los sombreros con un paño húmedo.
Corta la cebolla roja en rodajas gruesas de 1/2 pulgada, manteniendo las capas lo más intactas posible.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra.
Agrega las verduras al tazón y mézclalas hasta que estén uniformemente cubiertas con la mezcla de aceite de oliva.
Coloca las verduras en la parrilla. Cocina las tiras de calabacín, calabaza y pimiento rojo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y estén tiernas.
Asa los champiñones portobello durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén jugosos y tiernos.
Asa los aros de cebolla morada durante unos 3 minutos por lado hasta que comiencen a caramelizarse y tengan marcas de parrilla.
Una vez a la parrilla, retire todas las verduras de la parrilla y déjelas enfriar ligeramente.
Corta los champiñones portobello en tiras gruesas.
Coloca todas las verduras asadas en un gran platón para servir.
Espolvorear perejil recién picado encima antes de servir.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu Medley de Verduras a la Parrilla Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6133 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 61.7 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 4544 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
