Mezcla de snacks picantes Chevda baja en carbohidratos
Eleva tu juego de tentempiés con esta irresistible mezcla de aperitivos picante y baja en carbohidratos, ¡llena de sabores audaces y una agradable textura crujiente! Esta versión amigable con la dieta keto del tradicional aperitivo indio presenta ingredientes saludables como almendras, nueces de cajú, semillas de calabaza y copos de coco sin azúcar, todo sazonado con especias aromáticas que incluyen semillas de mostaza, comino, cúrcuma y masala chaat. Cocinado en ghee o aceite de coco, esta opción más saludable ofrece el equilibrio perfecto entre picante y aroma, gracias a las hojas de curry opcionales y un toque de pimienta de cayena. Listo en solo 25 minutos, este aperitivo sin culpa y sin gluten es perfecto para preparar comidas y se puede disfrutar en cualquier momento. ¡Personaliza el nivel de picante para ajustarlo a tu gusto y disfruta de esta mezcla de aperitivos deliciosa, baja en carbohidratos y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 1 cup
- 0.5 cup Semillas de calabaza crudas (pepitas)
- 0.5 cup Copos de coco sin azúcar
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco"
- 10 leaves Hojas de curry (opcional, frescas o secas)
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo molido (ajustar al gusto de picante)
- 0.5 teaspoons Masala chaat
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cup Maní triturado (tostado y sin sal)
Instructions
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio y agrega la mantequilla clarificada o aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Sofríe durante 30 segundos o hasta que las semillas comiencen a saltar.
Si estás usando hojas de curry, agrégalas a la sartén y sofríelas durante 10-15 segundos hasta que estén aromáticas.
Baje el fuego a bajo y agregue el cúrcuma, el chili en polvo y el chaat masala. Mezcle bien para combinar las especias con el aceite.
Agrega las almendras, los anacardos y las semillas de calabaza a la sartén. Revuelve continuamente durante 5-7 minutos hasta que los frutos secos estén dorados y tostados.
Agrega las hojuelas de coco y los cacahuetes triturados a la mezcla. Revuelve por otros 2-3 minutos hasta que las hojuelas de coco estén ligeramente tostadas y crujientes.
Espolvoree la sal de manera uniforme sobre la mezcla, revolviendo bien para asegurarse de que todo quede cubierto con las especias.
Retire la sartén del fuego y permita que la mezcla se enfríe por completo en la sartén antes de transferirla a un recipiente hermético.
Almacena la mezcla de tentempié Chevda a temperatura ambiente durante un máximo de 2 semanas. ¡Disfruta como un tentempié bajo en carbohidratos adecuado para cualquier momento del día!
Nutrition Facts
Calories |
2869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.9 g | 323% | |
| Saturated Fat | 75.8 g | 379% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.3 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1381 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 40.8 g | 146% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 89.6 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 3230 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
