"Mezcla de carne tradicional sin lácteos"
Esta receta de Mincemeat Tradicional sin lácteos es una versión moderna de un clásico festivo, perfecta para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas sin comprometer el sabor. Lleno de la bondad cálida y especiada de frutas deshidratadas como pasas, grosellas, arándanos y albaricoques, esta receta está endulzada con azúcar moreno oscuro y realzada con ralladura y jugos cítricos frescos. Una mezcla de especias navideñas, incluyendo canela, clavo y nuez moscada, infunde la mezcla con una calidez acogedora y aromática, mientras que el aceite de coco aporta una textura deliciosa sin lácteos. El ron opcional añade un toque festivo para una riqueza de sabor. Listo en menos de una hora, este versátil mincemeat es perfecto para pasteles, tartaletas o como deliciosa cobertura para tus postres favoritos. ¡Almacénalo en frascos herméticos o congélalo para disfrutar del espíritu navideño en cualquier época del año! Ideal para dietas veganas y libres de lactosa, esta receta combina tradición e inclusividad para que todos puedan saborearla.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium (about 400g total) Manzanas Granny Smith
- 150 g Grosellas secas
- 150 g Uvas pasas
- 100 g Arándanos secos
- 100 g Albaricoques secos picados
- 150 g Azúcar moreno oscuro
- 1 orange Ralladura de naranja
- 100 ml Zumo de naranja recién exprimido
- 2 tbsp Zumo de limón recién exprimido
- 1 tsp Canela molida
- 0.25 tsp Clavos molidos
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 1 tsp Especias mixtas (o especias para pastel de calabaza)
- 75 g Aceite de coco
- 2 tbsp Ron (opcional, para añadir sabor)
Instructions
Pela, quita el corazón y pica finamente las manzanas. También puedes usar un procesador de alimentos para una consistencia uniforme, pero evita convertirlas en puré.
En una cacerola grande a fuego medio, mezcla las manzanas picadas, grosellas, pasas, arándanos, albaricoques y azúcar moreno oscuro.
Añade la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, la canela, los clavos, la nuez moscada y la mezcla de especias. Revuelve todo para asegurar una distribución uniforme de las especias y los jugos.
Caliente la mezcla suavemente, revolviendo regularmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y las frutas hayan comenzado a ablandarse. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Añade el aceite de coco a la cacerola y revuelve hasta que se haya derretido y se haya mezclado completamente con la carne de relleno. Asegúrate de que la mezcla tenga una textura brillante y cohesiva.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Las frutas deberían hincharse, y la mezcla debería estar húmeda pero no excesivamente líquida.
Si se está utilizando, agregue el ron durante los últimos 5 minutos de cocción a fuego lento para realzar el sabor festivo.
Retira la cacerola del fuego y deja que el relleno se enfríe por completo. La mezcla se espesará ligeramente a medida que se enfría.
Transfiera la carne de membrillo enfriada en frascos esterilizados, selle herméticamente y guarde en el refrigerador por un máximo de 2 semanas. Para un almacenamiento más prolongado, la carne de membrillo se puede congelar en recipientes herméticos por un máximo de 3 meses.
¡Utiliza el mince de carne tradicional sin lácteos para rellenar pasteles, tartas, o como un adorno festivo para postres!
Nutrition Facts
Calories |
3463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 62.2 g | 311% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 709.3 g | 258% | |
| Dietary Fiber | 64.0 g | 229% | |
| Total Sugars | 595.5 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 4967 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
