Mezcla de California Vegana
Con colores vivos y lleno de sabor, este Medley Vegano de California es un plato de verduras nutritivo que es tan fácil de preparar como delicioso. Con una mezcla vibrante de brócoli, coliflor, zanahorias, pimiento rojo y calabacín, este medley asado está sazonado a la perfección con ajo en polvo, cebolla en polvo y albahaca seca, luego terminado con un toque animado de jugo de limón y un toque de queso de levadura nutricional. Listo en solo 40 minutos, este plato es perfecto como acompañamiento saludable o como plato principal ligero y satisfactorio. Lleno de bondad de origen vegetal, esta receta es tanto sin gluten como sin lácteos, lo que la convierte en una opción fantástica para aquellos que siguen dietas veganas o conscientes de la salud. ¡Dale un giro a tus comidas entre semana con este conjunto de vegetales asados al horno, tan fácil y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Bouquet de coliflor.
- 1 cup Zanahoria en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina los floretes de brócoli, los floretes de coliflor, la zanahoria en rodajas, el pimiento morrón rojo picado y el calabacín en rodajas.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y mezcla para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas.
Espolvorea el ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca seca, sal y pimienta negra sobre las verduras, luego revuelve de nuevo para distribuir uniformemente las especias.
Extienda las verduras sazonadas en una capa única sobre una bandeja para hornear grande cubierta con papel pergamino.
Asa en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén vibrantes y ligeramente doradas, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción para un tostado parejo.
Retira la bandeja para hornear del horno y rocía las verduras asadas con jugo de limón.
Esparce la levadura nutricional sobre las verduras y mezcla suavemente para combinar.
Transfiere el Mezclum Vegano de California a un plato para servir y sirve de inmediato como acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1417 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2140 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
