Mezcla de California sin soja
Colorido, brillante y repleto de nutrientes saludables, el surtido de California sin soja es un vibrante plato acompañante ideal para quienes buscan una opción de comida saludable sin soja. Con una encantadora mezcla de brócoli crujiente, coliflor tierna, zanahorias dulces y jugosos pimientos rojos, esta receta une sabores frescos de la huerta con una sazón a limón y ajo. Sofrito y ligeramente vaporizado en aceite de oliva con un toque de orégano, este plato rápido y sencillo está listo en tan solo 25 minutos, convirtiéndose en la opción ideal para las noches ajetreadas entre semana. Ya sea acompañado con pollo a la parrilla, pescado o tu proteína vegetal favorita, este surtido sin gluten y apto para veganos seguramente se convertirá en el favorito de la familia. ¡Perfecto tanto para entusiastas de una alimentación saludable como para amantes de las verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramitos de brócoli
- 2 cups Ramilletes de coliflor
- 1 cup Zanahorias en rodajas.
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 cup Agua
Instructions
Comienza preparando las verduras. Lava y corta el brócoli en pequeños ramilletes, separa la coliflor en ramilletes de tamaño similar, y corta las zanahorias y el pimiento rojo en tiras delgadas.
En una sartén grande o un wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que comience a desprender su aroma.
Agrega el brócoli, la coliflor y las zanahorias a la sartén. Mézclalos bien para que se cubran con el aceite de oliva y el ajo.
Vierte el agua y cubre la sartén con una tapa. Deja que las verduras se cocinen al vapor durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Quita la tapa, agrega el pimiento rojo en rodajas y revuelve las verduras. Aumenta el fuego a medio-alto y saltea por 2-3 minutos adicionales hasta que los pimientos estén ligeramente ablandados.
Rocía el jugo de limón sobre las verduras, luego sazona con sal, pimienta negra y orégano seco. Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado y caliente.
Transfiera la Mezcla de California a un plato para servir y sirva caliente como acompañamiento de su plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1472 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1655 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
