Mezcla de California saludable para el corazón
Eleve su comida con el vibrante y nutritivo **Mezcla Californiana Saludable para el Corazón**, una deliciosa combinación de verduras frescas y coloridas e ingredientes saludables diseñados para la óptima salud sin comprometer el sabor. Con brócoli, coliflor, zanahorias, calabacín y pimiento rojo nutritivos, esta receta combina la bondad equilibrada del aceite de oliva saludable para el corazón, el jugo de limón picante y el aromático ajo para un estallido de sabor inspirado en el Mediterráneo. Las almendras tostadas agregan un crujido delicioso, mientras que el cremoso aguacate aporta una textura lujosa a este plato lleno de verduras. Listo en solo 25 minutos, esta mezcla fácil de hacer es perfecta como guarnición caliente o a temperatura ambiente e incluso como plato principal ligero. Repleta de antioxidantes, fibra y grasas saludables, esta receta es tanto un festín para los sentidos como una elección reconfortante para su próxima comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Ramos de coliflor
- 1 cup Zanahorias en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Almendras fileteadas
- 1 medium Aguacate en cubos
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición a fuego alto. Agrega el brócoli, la coliflor y las zanahorias al agua hirviendo y escaldar las verduras durante 3 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento morrón rojo picado y el calabacín en rodajas a la sartén. Cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el brócoli, coliflor y zanahorias blanqueadas a la sartén. Revuelve bien para combinar todas las verduras.
Vierte el jugo de limón sobre la mezcla de verduras, y espolvorea con perejil fresco, sal y pimienta negra. Remueve para incorporar los sabores de manera uniforme.
Tuesta las almendras rebanadas en una sartén pequeña a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén doradas. Asegúrate de revolver con frecuencia para evitar que se quemen.
Retire la mezcla de verduras del fuego y mezcle suavemente el aguacate cortado en cubitos y las almendras tostadas.
Sirva la California Medley Saludable para el Corazón caliente, o a temperatura ambiente, como guarnición o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1500 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3244 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
