Mezcla de California baja en carbohidratos
Eleve el juego de acompañamientos con este California Medley Bajo en Carbohidratos, una vibrante y saludable mezcla de brócoli, coliflor y zanahorias asadas, llenas de hierbas aromáticas y ralladura de cítricos frescos. Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y amigable con la dieta keto, esta receta presume de sabores ricos gracias a un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y una mezcla de sazón de tomillo, orégano, sal kosher y pimienta negra. Al asar las verduras se resalta su dulzura natural al crear bordes perfectamente caramelizados, todo rematado con un toque refrescante de jugo de limón antes de servir. Sencillo de preparar en menos de una hora, este colorido medley es una deliciosa y cargada de nutrientes adición a cualquier comida, ya sea como un acompañamiento digno de reconocimiento o como una alternativa de entremés ligero. ¡Ideal para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos o para cualquiera que busque una forma sabrosa de disfrutar de productos de estación!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramitos de brócoli
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 1 cup zanahorias
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal de cacher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lava y corta el brócoli y la coliflor en floretes de tamaño bocado.
Pela y corta las zanahorias en rodajas delgadas.
En un tazón grande, combina el brócoli, la coliflor y las zanahorias.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la mezcla de vegetales.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y mezcla para asegurar que estén cubiertas de manera uniforme.
Agrega el tomillo seco, orégano seco, sal kosher y pimienta negra a la mezcla de verduras y mezcla nuevamente para distribuir uniformemente las especias.
Extienda las verduras sazonadas en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Retire del horno y rocíe el jugo de limón fresco sobre las verduras asadas justo antes de servir.
Sirva caliente como guarnición o opción de comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 794 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1124 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
